Drei Arten von unsicherem Kochgeschirr, die Sie vermeiden sollten




Sicherste Kochgeschirr- und Backgeschirroptionen

Der heutige Artikel behandelt, welches Kochgeschirr zu vermeiden ist. Hier finden Sie jedoch die sichersten verfügbaren Optionen für Kochgeschirr und Backgeschirr.





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Überhaupt fragen Sie sich, warum es so viele Arten von Kochgeschirr gibt wählen von? Eine große Auswahl an Materialien, Preisen und Stilen erschwert es, herauszufinden, was für Ihre Küche am besten ist.

Einige Hausköche benötigen ein bestimmtes Material, das mit der Oberfläche ihres Herdes oder der Art des zubereiteten Gerichts kompatibel ist, während andere ein genaues Budget berücksichtigen müssen. Aber hast du jemals darüber nachgedacht? Sicherheit von dem Kochgeschirr, mit dem Sie all diese köstlichen Mahlzeiten sorgfältig zubereiten? Wenn Sie dies nicht tun, sollten Sie dies zu Ihrer Kriterienliste für die Auswahl des besten Kochgeschirrs hinzufügen.

Obwohl Sie Ihre Töpfe und Pfannen nach dem Lesen dieses Artikels nicht unbedingt wegwerfen müssen, gehen wir auf Sicherheitsrisiken bei bestimmten Materialien ein und hoffen, dass Sie sich Ihre Kochgeschirrsammlung genauer ansehen. Die gute Nachricht ist, dass es nur wenige Arten von Kochgeschirr gibt, die wir nicht empfehlen oder in unserer eigenen Küche verwenden.

Unsicheres Kochgeschirr

Antihaft (teflonbeschichtet)

Antihaft-Kochgeschirr, das mit Teflon, einer künstlichen Chemikalie, beschichtet ist, ist zum Teil deshalb beliebt, weil es normalerweise sehr kostengünstig ist. Viele Verbraucher entscheiden sich auch dafür, weil sie sich nicht darum kümmern müssen, gebackene Teile aus ihren Töpfen und Pfannen abzukratzen. Diese Antihaftbeschichtung zerkratzt jedoch leicht und setzt Teflonpartikel in Lebensmitteln frei. Obwohl diese Partikel Berichten zufolge inert sind und kein Gesundheitsrisiko darstellen, sollten sie nicht konsumiert werden. (Quelle) Die American Cancer Society bezeichnet Folgendes als Hauptanliegen im Zusammenhang mit Antihaftbeschichtungen:







Die wichtigste gesundheitliche Auswirkung von Teflon ist die mögliche Freisetzung gefährlicher Dämpfe aus überhitzten beschichteten Pfannen. Diese Dämpfe können beim Menschen grippeähnliche Symptome hervorrufen (ein Zustand, der als Polymerdampffieber bekannt ist) und können für Vögel tödlich sein. (Quelle)

Viele werden argumentieren, dass normale Kochtemperaturen sehr selten die Temperatur erreichen, bei der die gefährlichen Dämpfe freigesetzt werden, aber ...

… Von der EWG in Auftrag gegebene Tests aus dem Jahr 2003 zeigten, dass mit Teflon und anderen Antihaftbeschichtungen beschichtetes Kochgeschirr auf einem herkömmlichen Herd in nur zwei bis fünf Minuten Temperaturen übersteigen kann, bei denen die Beschichtung zerbricht und giftige Partikel und Gase freisetzt. (Quelle)

Wenn Sie immer noch nicht davon überzeugt sind, dass Antihaftbeschichtungen gefährlich sind, werden die Gefahren von Teflon durch diese Grafik der Umweltarbeitsgruppe näher beleuchtet.

Die American Cancer Society warnt auch davor, dass bei der Herstellung von Teflon eine andere Chemikalie namens Perfluoroctansäure (PFOA) verwendet wird. Während diese Chemikalie während der Verarbeitung abgebrannt wird und im Endprodukt nicht in nennenswerten Mengen vorhanden ist, haben einige Studien ergeben, dass ein überdurchschnittlicher PFOA-Blutspiegel beim Menschen mit einem überdurchschnittlichen Cholesterinspiegel, einer Schilddrüsenerkrankung und einer verminderten Fruchtbarkeit zusammenhängt. (Quelle) Die Ergebnisse dieser Studien waren so wichtig, dass die Environmental Protection Agency die Unternehmen aufforderte, PFOA bis zum Jahr 2015 vollständig aus der Produktion von Produkten zu streichen.

In den letzten Jahren wurden viele Studien zu Teflon durchgeführt, aber es ist mehr erforderlich, um das Ausmaß seiner Gesundheitsrisiken zu bestimmen. Die obigen Informationen waren genug Motivation für uns, antihaftbeschichtetes Kochgeschirr aus unserer Küche zu werfen.

Aluminium

Sicher, es ist leicht und langlebig, hat aber auch gesundheitliche Auswirkungen. Es ist wahr, dass Aluminium überall ist - es ist in Lebensmitteln, Medikamenten, Impfstoffen, persönlichen Produkten und unbeschichtetem Aluminiumkochgeschirr enthalten. Während die meisten von uns beim Kochen nicht genügend Aluminium ausgesetzt sind, um große Schäden zu verursachen, können die akkumulativen Wirkungen von Aluminium schwerwiegende langfristige gesundheitliche Folgen haben.




Aluminium schädigt das Gehirngewebe und verhindert, dass unser Körper auf natürliche Weise entgiftet. (Quelle) In der Vergangenheit gab es auch einige Untersuchungen, die die Alzheimer / Aluminium-Verbindung untermauerten, aber gleichzeitig einen Mangel an soliden Beweisen dafür, dass Aluminium eine Ursache für neurologische Erkrankungen sein könnte. Es gibt jedoch jüngste Forschungsergebnisse mit umfassenden Daten, die einen direkten Zusammenhang zwischen der Aluminiumexposition und der Alzheimer-Krankheit belegen.


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In Anbetracht all dieser Dinge entscheiden wir uns dafür, Aluminium überall in unserem täglichen Leben zu eliminieren. Es ist nicht möglich, alles Aluminium in der Umwelt zu vermeiden, aber unser Kochgeschirr ist ein Ort, an dem wir unsere Exposition definitiv kontrollieren können.

Kupfer

Meiner Meinung nach ist Kupfer die schönste Art von Kochgeschirr, die es gibt, und viele Köche verwenden es aufgrund seiner überlegenen Leistung. Die Schönheit und Leistung dieses Kochgeschirrs sollte jedoch im Hinblick auf die Gefahren, die Kupfer für die Gesundheit darstellen kann, übersehen werden.




Kupfer und Nickel, beide giftige Schwermetalle, sind in der Oberfläche von Kupferkochgeschirr enthalten und können in Lebensmittel ausgelaugt werden. Wenn sich solche Schwermetalle im Körper ansammeln, kann dies zu psychischen Störungen und chronischen Krankheiten führen.

Um die negativen gesundheitlichen Auswirkungen von Kupfer- und Nickeltoxizität zu vermeiden, wird empfohlen, nur Teile zu kaufen, die außen Kupfer enthalten oder zwischen Schichten eines anderen sicheren Metalls wie Edelstahl eingelegt sind. Kaufen Sie niemals Kupferkochgeschirr, bei dem Kupfer zum Auskleiden der Innenflächen verwendet wurde.

Welche Arten von Kochgeschirr SOLLTEN Sie verwenden?

Die gute Nachricht ist, dass bei der Herstellung von Kochgeschirr viele Materialien verwendet werden, die absolut sicher sind. Jetzt, da Sie wissen, was Sie nicht kaufen sollten, suchen Sie hier nach den sichersten verfügbaren Optionen für Kochgeschirr und Backgeschirr.




Mit was kochst du?

Vermeiden Sie diese gefährlichen / kontroversen Arten von Kochgeschirr?





Über Den Autor

Carla Gozzi

Carla Gozzi Wurde In Modena, Den 21. Oktober 1962 Geboren Und Lebt Zwischen Ihrer Heimatstadt, Mailand Und New York. Sie Begann Auf Dem Gebiet Der Mode Als Assistent Stylisten Arbeiten, Darunter Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Und Ermanno Servin. Charles Darüber Hinaus Beteiligt Sich Als Beobachter An Modeschauen Und War Ein Trainer In Der Art.