Die Vorteile der Klettenwurzel und wo man sie bekommt




Die meisten Leute, wenn sie gefragt werden, würden Ihnen sagen, dass Klette (Arctium Patch) ist dieses große invasive Unkraut mit der wirklich langen Hahnwurzel und den abscheulichen Graten, die im Herbst an der Kleidung aller kleben.

Vor einigen Jahren wurde ich auf einer Konferenz nach meinem Vortrag von einer Frau angesprochen, die in einer gewollten Gemeinschaft in Kanada lebte. Sie wurden von einem Umweltschützer ermutigt, ein sehr aggressives Herbizid zu sprühen, um eine Invasion derselben Pflanze zu verhindern. Der Umweltschützer war besorgt über seine Auswirkungen auf einheimische Arten.



Ich denke, wir sehen die Klette falsch. Tatsächlich ist dies in vielen anderen Kulturen kein invasives Unkraut, sondern ein geschätztes Gemüse. Wenn wir nur unsere Ansicht über diese Pflanze hier in den Staaten ändern würden, würden wir die Klettenwiesen schneller verschlingen, als es die Chance hätte, ein Problem zu sein. Die Wurzeln, auch Gobo genannt, sind in den meisten asiatischen Märkten leicht zu finden. Zunehmend finden Sie es in Ihrem durchschnittlichen gesundheitsbewussten Lebensmittelgeschäft. Klette sollte wirklich eine Heftklammer in Ihren Abendessenplänen werden!

Klettenwurzel Vorteile

Es ist lecker!

Viele Teile der Pflanze sind essbar, aber es ist die Wurzel, die am häufigsten gegessen wird. Wenn Sie ein paar Minuten online suchen, werden Sie viele köstliche Rezepte finden.







Wenn Sie nach einer einfachen Möglichkeit suchen, Gobo zu probieren, braten Sie es einfach unter Rühren. Kochen Sie die Wurzel einfach eine halbe Stunde lang in Wasser mit einer Prise Backpulver, lassen Sie sie abtropfen und braten Sie sie dann mit einer Handvoll Ihres Lieblingsgemüses (Karotten und Paprika sind gut) in einer kleinen Menge Wasser oder Ihrer Lieblingssauce an. Ich koche Klettenwurzel, damit das Gemüse im letzten Gericht weiß aussieht. Wenn Sie sich nicht darum kümmern, ist es nicht erforderlich.

Es ist nahrhaft!

Klette ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie Eisen, Magnesium, Phosphor, Kalium, Thiamin, Vitamin A und Zink.




Laut Mark Pedersen in seinem Buch Nutritional Herbology besteht die Wurzel aus ungefähr 40-50% Inulin. Inulin ist eine Stärke, die nicht verdaulich ist, aber indirekte Vorteile für uns hat. Das Vorhandensein dieses Oligosaccharids macht die Klette zu einem Präbiotikum, da die guten Bakterien in unserem Verdauungstrakt sie als Nahrungsquelle verwenden.

Klettenwurzel ist reich an zähflüssigen, auch als löslich bekannten Ballaststoffen. Dies ist derselbe Typ, den wir von einer täglichen Aufnahme von Haferflocken erwarten. Der Zweck der viskosen Faser besteht darin, sich im Verdauungstrakt gelartig auszudehnen. Der Schleimgehalt beruhigt unsere Schleimhäute mit seiner Weichheit. Es wird angenommen, dass es dabei helfen kann, Giftstoffe im Verdauungssystem aufzunehmen und den Körper zu stimulieren, diese zu eliminieren. Vorteile können im Kreislauf-, Nerven- und Verdauungssystem gesehen werden.

Es ist einfach zu wachsen!

Sie können Klette aus Samen ziehen, wenn Sie möchten. Warum um alles in der Welt würdest du das tun? Nun, für die meisten von uns ist Klette ein Unkraut, das leicht zu finden ist. Das Negative an Wildcrafting ist, dass seine Wurzeln sehr tief gehen und schwer zu graben sind. Wenn Sie die Samen absichtlich pflanzen, können Sie ein Bett aus losem Sand oder Holzspänen vorbereiten, damit die Wurzeln leichter zu heben sind.




Egal, ob Sie es anbauen oder einfach aus Ihren Blumenbeeten graben, Sie möchten die Wurzel des ersten Jahres. Suchen Sie nach der Blattpflanze, die keinen Blütenstiel aussendet, und Sie werden wissen, dass sie die richtige zum Graben ist.


Über Den Autor

Carla Gozzi

Carla Gozzi Wurde In Modena, Den 21. Oktober 1962 Geboren Und Lebt Zwischen Ihrer Heimatstadt, Mailand Und New York. Sie Begann Auf Dem Gebiet Der Mode Als Assistent Stylisten Arbeiten, Darunter Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Und Ermanno Servin. Charles Darüber Hinaus Beteiligt Sich Als Beobachter An Modeschauen Und War Ein Trainer In Der Art.