Sieben köstliche Möglichkeiten, hausgemachten Joghurt zu verwenden




Ich habe etwas Schönes an fermentierten Lebensmitteln entdeckt. Sie sind nicht nur eine großartige Quelle für Nährstoffe und Probiotika, sondern sie sind auch häufig Mehrzwecknahrungsmittel, die Sie auf verschiedene Arten verwenden können.

Wenn Sie es sich zur Gewohnheit machen, selbst Joghurt zuzubereiten (hier ist unser Tutorial), werden Sie wahrscheinlich viel mehr Joghurt erhalten, als Sie es gewohnt sind. Und während Sie es auf jeden Fall ganz alleine essen können (oder mit ein paar Beeren und hausgemachtem Müsli überbacken!), Gibt es andere Möglichkeiten, Joghurt zu verwenden, die Sie vielleicht ausprobieren möchten.



1. Smoothies

In unserem Haus wird Joghurt meistens mit einer Prise Erdbeermarmelade und einem Tropfen ätherischem Zitronenöl verzehrt. Als nächstes werden Smoothies verwendet.




Als Mutter von vier kleinen Kindern ist es manchmal schwierig, all das frische Obst und Gemüse sowie die fermentierte Milch in die Ernährung meiner Kinder aufzunehmen (sie bevorzugen eine Kombination aus Brot und Käse), ohne sich zu beschweren. Also verlasse ich mich auf Smoothies, um all diese Leckereien auf einen Schlag zu füttern.

Ich versüße dafür nicht einmal den Naturjoghurt und gebe zwischen einer und einer halben Tasse Joghurt in einen Smoothie, je nachdem, wie viel anderes ich in unserem Mixer zu stopfen versuche.


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2. Tauchen

Joghurt ist ein großartiger Dip, um selbst mit Dingen wie geschnittenen Äpfeln oder harten Brezeln zu dienen. Dazu mische ich ½ Teelöffel Vanilleextrakt (hier ist unser Tutorial) und 2 Esslöffel rohen Honig oder verdampften Rohrsaft in 1 Tasse Joghurt.




Sie können Joghurt auch als Ersatz in Dip-Rezepten verwenden, die saure Sahne oder sogar Mayonnaise erfordern (verwenden Sie gleiche Mengen Joghurt, je nachdem, was Sie ersetzen möchten).

3. Gefrorener Joghurt

Diese Option reizt mich am meisten, da ich gefrorenen Joghurt liebe, aber hasse, wie viel Zucker und anderer Müll normalerweise in dem Zeug im Laden ist. Um Ihren eigenen gefrorenen Joghurt herzustellen, benötigen Sie nur Joghurt und ein paar andere Zutaten. Eine Eismaschine ist auch hilfreich.




Ich kann den gefrorenen Joghurt Honey Lemon hier nur wärmstens empfehlen (er befindet sich am unteren Rand der Seite).

4. Füllen

Meine Familie liebt Crêpes und wird sie schneller essen, als ich sie machen kann. Ihre Lieblingsfüllung? Joghurt. Obwohl ich sie leicht jedes Mal gleich servieren könnte, mische ich sie gerne ein bisschen durch, indem ich den Joghurt mit verschiedenen Dingen mische:




  • Roher Honig - Dies versüßt den Joghurt nur ein wenig. Wir lieben Himbeerhonig.
  • Marmelade - Verwenden Sie Ihre hausgemachte Marmelade, um den Joghurt gleichzeitig zu süßen und zu würzen.
  • Orangenquark - Die Zitrusfrucht mit dem Joghurt ist so gut und sorgt für eine sehr sättigende ... Füllung.
  • Obst - Verwenden Sie die von Ihnen bevorzugten frischen oder gefrorenen Früchte (das Gefriergut natürlich zuerst auftauen lassen). Oder verwenden Sie Obst, das Sie im Sommer in Dosen abgefüllt haben.

Normalerweise beginne ich mit einer Tasse Joghurt und mische einen Esslöffel von dem, womit ich es kombiniere, ein. Ich mische und füge mehr hinzu, wenn es schmeckt, als ob es es braucht.

5. Brote

Verwenden Sie Joghurt für schnelles Brot, Muffins und Scones für einen feuchten, köstlichen Genuss. Nach meiner Erfahrung kann ich, wenn ein Rezept Milch verlangt, etwas weniger Joghurt hinzufügen, ohne dass sich dies nachteilig auswirkt. Wenn Sie jedoch ein bestimmtes Rezept ausprobieren möchten, wie wäre es dann mit diesem?





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6. Buttermilchpfannkuchen

Nachdem wir Butter gemacht haben, haben wir normalerweise eine gute Menge Buttermilch übrig, mit der wir Pfannkuchen machen können. Manchmal entscheiden wir uns jedoch, stattdessen unsere Sahne für die Herstellung von Schlagsahne zu verwenden, damit wir diese leckere Buttermilch nicht haben. Aber wir wollen immer noch Pfannkuchen. Also verwenden wir stattdessen Joghurt.




Unser Rezept sieht 1 Tasse Buttermilch vor, daher verwenden wir ⅔ Tasse Joghurt und ⅓ Tasse Milch.

7. Käse

Ich hatte keine Ahnung, dass Sie Käse mit Joghurt machen könnten, bis mein Freund einen Beitrag darüber schrieb. Aber Sie können diesen reichhaltigen, cremigen Käse als Ersatz für Dinge wie Frischkäse, saure Sahne oder sogar Schlagsahne verwenden. Es ist wirklich einfach zu machen und Sie können ihr Tutorial hier finden.




Was sind deine liebsten Möglichkeiten, Joghurt zu verwenden?





Über Den Autor

Carla Gozzi

Carla Gozzi Wurde In Modena, Den 21. Oktober 1962 Geboren Und Lebt Zwischen Ihrer Heimatstadt, Mailand Und New York. Sie Begann Auf Dem Gebiet Der Mode Als Assistent Stylisten Arbeiten, Darunter Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Und Ermanno Servin. Charles Darüber Hinaus Beteiligt Sich Als Beobachter An Modeschauen Und War Ein Trainer In Der Art.