Kürbiswaffeln mit Holiday Eggnog & Cream





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Sie werden diese Kürbiswaffeln mit Eierlikör lieben!



Es sind keine Feiertage mehr am Horizont. Meine Kinder haben mich mehrmals gefragt, ob Weihnachten wirklich vorbei ist und wie viele Tage bis zur nächsten Feier. In unserem Haus haben wir das Glück, dass meine Tochter nur zwei Wochen nach Weihnachten Geburtstag hat. Ehrlich gesagt müssen wir nicht lange auf weitere Festlichkeiten warten.

Ungeachtet des bevorstehenden Geburtstages wachte ich heute Morgen auf, schlurfte zum Kühlschrank und schaute in die Regale, um mich zum Frühstück inspirieren zu lassen. Ich wurde mit einer kulinarischen Version eines Besuchs aus dem Geist der Urlaubsvergangenheit begrüßt.


Gemüse, das lange hält


Hat Ihr Kühlschrank einen Feiertagskater?

Ich sah ein paar Bissen Preiselbeersauce in einem Behälter, einen großen Karton teurer Sahne und eine Schachtel Fudge in einem Regal. Auf einem anderen stand ein großer Behälter mit diesem Kürbis, den ich gekocht hatte, damit ich bei unserem Sonnenwende-Abendessen nur eine Tasse Kürbismousse trinken konnte. Im obersten Regal stehe ich vor einem halben Karton Eierlikör, den niemand mehr trinken möchte.

Was ist zu tun? Mein Mann würde genauso schnell alles rausschmeißen, als sich einem Rest stellen zu müssen, den er nicht mehr essen möchte. Ich versuche, das gleiche Essen zu betrachten und neue Möglichkeiten zu sehen. Ich mag es zu sehen, wie kreativ ich werden kann, ohne Beschwerden zu verursachen.

Ich nahm die Preiselbeersoße und teilte sie in ein paar kleine Lunchbox-Behälter meines Sohnes. Ich überstieg jeden Dollop mit einer Portion Bio-Vanillejoghurt. Ich habe es einige Male alleine versucht und es ist wirklich ziemlich gut. Er wird von der hohen Dosis an Vitamin C profitieren, die die Preiselbeeren ihm geben werden, und ich habe einen guten Start in sein Mittagessen für die erste Woche in der Schule.

Als nächstes betrachtete ich das Kürbispüree. Eines unserer Lieblingsfrühstücke ist ein Pfannkuchenrezept, zu dem ich Süßkartoffelpüree gebe. Ich entschied, dass ich mit dieser Idee anfangen könnte. Ich peitschte eine Menge Kürbiswaffeln auf, aber bevor ich zu weit in das Rezept gekommen war, hatte ich einen Weg ausspioniert, den Eierlikör und die teure Sahne zu verbrauchen. (Einige gesundheitliche Vorteile von Kürbis essen.)

Ich habe meiner Familie erst erzählt, was ich getan habe, als sie die Waffeln gegessen haben. Der Konsens war, dass dies einige der besten Waffeln waren, die ich gemacht habe. Das macht mich triumphierend und auch ein bisschen traurig. Wenn Sie eine neue Kreation mit zufälligen Resten erstellen, ist es oft unpraktisch, alles erneut zu sammeln, um Ihren Erfolg zu duplizieren. Ich muss dieses Rezept in einem speziellen Abschnitt meiner Rezeptbox mit der Aufschrift Urlaubsreste aufbewahren und denke daran, dies nächstes Jahr erneut zu tun!


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Eierlikör-Kürbis-Waffeln mit Schlagsahne

Zutaten

Für die Waffeln:







  • 2 große Eier
  • 2 Tassen Allzweckmehl
  • 1 Tasse Eierlikör
  • ½ Tasse Kürbispüree (lernen, wie man Kürbispüree macht)
  • 1 EL brauner Zucker
  • 4 TL Backpulver
  • ½ TL Zimt
  • ¼ TL Salz
  • Prise Muskatnuss

Für die Schlagsahne:

  • ½ Tasse Sahne
  • 1 TL Feinstzucker

Richtungen

  1. Heizen Sie Ihr Waffeleisen.
  2. Schlagen Sie die Eier und fügen Sie alle anderen Zutaten hinzu.
  3. Geben Sie die richtige Menge Teig für Ihr Waffeleisen in die Mitte des Rosts.
  4. Mit einem Elektromixer die Sahne und den Zucker zusammenschlagen, bis sich weiche Spitzen bilden.
  5. Backen Sie Ihre Waffel ungefähr 5 Minuten oder bis der Dampf aufhört.
  6. Sofort servieren. Belegen Sie Ihre Waffel mit Schlagsahne und genießen Sie.

Haben Sie köstliche Möglichkeiten gefunden, um Ihre Urlaubsreste wiederzubeleben? Wenn ja, teilen Sie unten!





Über Den Autor

Carla Gozzi

Carla Gozzi Wurde In Modena, Den 21. Oktober 1962 Geboren Und Lebt Zwischen Ihrer Heimatstadt, Mailand Und New York. Sie Begann Auf Dem Gebiet Der Mode Als Assistent Stylisten Arbeiten, Darunter Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Und Ermanno Servin. Charles Darüber Hinaus Beteiligt Sich Als Beobachter An Modeschauen Und War Ein Trainer In Der Art.