MSG-Allergie und 3 Möglichkeiten zur Vermeidung von MSG in Ihrer Nahrung




Wir vermeiden MSG in Lebensmitteln und glauben an eine MSG-Allergie aufgrund unserer Erfahrung und der weit verbreiteten anekdotischen Unterstützung seiner schädlichen Wirkungen. obwohl nicht von der wissenschaftlichen Gemeinschaft unterstützt.

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Unsere MSG Allergieerfahrung

Ein Hauptgrund, warum mein Mann und ichEine natürliche Ernährung ist, dass er an chronischer Migräne leidet.



Wegen seiner Migräne müssen wir viele Zutaten meiden. Zum Beispiel verbrauchen wir niemals künstlichen Zucker. Sein Körper reagiert sehr empfindlich darauf, und Aspartam hat ihm einige der schlimmsten Migränen beschert, die er erlebt hat. Aber es gibt noch eine weitere Zutat, die wir in den letzten Jahren vermeiden konnten und die seine Migräne fast so stark beeinflusst wie Aspartam - MSG.

Was ist MSG?

MSG ist eine Abkürzung für Mononatriumglutamat, ein Lebensmittelzusatzstoff und Geschmacksverstärker, der in Ihrem Lebensmittel weitaus häufiger vorkommt, als Sie wahrscheinlich denken.




Ich muss darauf hinweisen, dass es viele Menschen gibt, darunter viele Mitglieder des wissenschaftlichen Establishments, die MSG nicht für schädlich halten. Ich habe dieses Thema jahrelang recherchiert und normalerweise gibt es auf medizinischen Websites eine Sprache, die keine wissenschaftlichen Beweise für eine MSG-Allergie liefert. Während das wahr sein mag, gibt es eine weit verbreitete anekdotische Unterstützung für schädliche Nebenwirkungen bei einigen Menschen.

Auswirkungen von MSG

Die FDA führt die folgenden Symptome als mit starkem Konsum (3 Gramm oder mehr) von MSG verbunden auf:




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  • Kopfschmerzen
  • Übelkeit
  • Schläfrigkeit
  • Herzklopfen

Ich weiß aus meiner jahrelangen ungesunden Ernährung, dass ich keine MSG-Allergie habe, da ich noch nie Kopf- oder Bauchschmerzen hatte. Trotzdem habe ich beobachtet, wie mein Mann tagelang unter Migräne litt, nachdem er versehentlich MSG eingenommen hatte. Ich habe keinen Zweifel, dass er unter einer Sensibilität dafür leidet, und aus diesem Grund meiden wir es alle. Ich fühle mich besser, wenn ich weiß, dass meine Ernährung kein MSG enthält, und mein Mann hat jetzt weniger Migräne, da wir wissen, wie wir das vermeiden können.

Wie MSG in Lebensmitteln zu vermeiden

MSG zu vermeiden ist schwieriger als es sich anhört. Klar, es ist einfach, in asiatischen Buffetrestaurants aufzuhören zu essen. Und das ist ein guter erster Schritt. Wenn Sie jedoch den Verdacht haben, dass Sie oder jemand, den Sie lieben, allergisch auf MSG reagieren, oder wenn Sie dies aus anderen Gründen vermeiden möchten (und es gibt viele gute Gründe), müssen Sie sich darüber im Klaren sein, dass sich MSG in Ihre Ernährung einschleichen kann aus einer Vielzahl von unerwarteten Quellen.

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1. MSG Foods im Supermarkt zu vermeiden




Sobald Ihre MSG-Allergie Sie bei der Entscheidung unterstützt, diese vollständig zu vermeiden, beginnen sich Ihre Lebensmittelgeschäftsreisen zu ändern. Es gibt bestimmte Lebensmittel, die für Sie keine Option mehr sind. Sie haben möglicherweise trotzdem viele der Artikel auf dieser Liste aufgegeben, aber wenn Sie dies nicht tun, ist es wahrscheinlich an der Zeit, den Kauf aufzugeben.

Dies ist keine vollständige Liste, aber sie hilft Ihnen zu wissen, mit was Sie besonders vorsichtig sein sollten:

Hochverarbeitetes, aromatisches (salziges) Snack-Food:

  • aromatisierte Pommes
  • Cracker mit Aroma
  • aromatisierte Nüsse.

Brühen

  • Hühnerbrühe (jede Hühnerbrühe enthält natürlich vorkommendes Glutamat, auch wenn kein MSG hinzugefügt wird)
  • Rinderbrühe
  • nicht organische Gemüsebrühe
  • Brühwürfel (Huhn oder Rind).

Suppen

  • Suppen auf Brühenbasis (Hühnernudeln, Gemüsesuppen)
  • Suppencreme (Pilze, Hühnchen, Sellerie usw.)
  • Instant-Suppenmischungen.

Fertiggericht

  • Ramen-Nudeln
  • gefrorene Abendessen
  • Aromamischungen
  • Salatdressings (Sie könnten sowieso Ihre eigenen machen).

2. Andere Namen für MSG

Ein weiterer Grund, warum MSG schwer zu erkennen sein kann, ist, dass es nicht immer so gekennzeichnet ist, wie Sie es erwarten. Wenn Sie in einer Zutatenliste „Mononatriumglutamat“ sehen, vermeiden Sie dies natürlich. Das ist ganz einfach. Es gibt jedoch viele andere Bezeichnungen für Inhaltsstoffe, die MSG sehr ähnlich sind und ähnliche Reaktionen hervorrufen können. Wenn Sie wegen Ihrer MSG-Allergie gerade erst mit der Reinigung Ihrer Ernährung beginnen, achten Sie besonders auf die folgenden Wörter:







  • hydrolysiertes pflanzliches Protein
  • Hefeextrakt
  • Ich bin Auszug
  • hydrolysierter Hefeextrakt

Die obige Liste enthält die häufigsten Inhaltsstoffe, die MSG enthalten, aber es gibt viele, viele weitere. Die Liste ist lang und abschreckend, daher kann es hilfreich sein, sich zunächst die gebräuchlichsten zu merken, die Sie im Geschäft vermeiden sollten. Wenn Sie an der vollständigen Liste interessiert sind, lesen Sie diesen Artikel auf Fooducate.

3. MSG im Restaurant Essen

Wir haben bereits über asiatische Buffetrestaurants gesprochen. Sie wussten wahrscheinlich schon, dass viele von ihnen sowieso MSG verwendeten. Möglicherweise haben Sie jedoch nicht gewusst, dass die meisten anderen Buffetrestaurants MSG oder ähnliche Konservierungsmittel verwenden. Die meisten familienfreundlichen Restaurants mit großem Buffet im Kettenstil verwenden ebenfalls MSG. Wenn Sie den Verdacht haben, an einer MSG-Allergie zu leiden, achten Sie beim nächsten Besuch eines großen Buffets darauf, wie Sie sich fühlen. Wenn Sie innerhalb weniger Stunden nach Ihrer Abreise an Migräne oder Übelkeit leiden, werden Sie wissen, dass Sie beim nächsten Mal wahrscheinlich ein anderes Restaurant finden sollten.




Neben großen Buffets können auch regelmäßige Menüpunkte ein Minenfeld für MSG-Allergiker sein. Die folgenden Artikel sollten mit Vorsicht konsumiert werden:

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  • Salate mit Dressings
  • stark gewürzte Pommes
  • Suppen (sie basieren fast immer auf Brühe)
  • stark gewürztes und paniertes Fleisch
  • einige Pastasaucen.

Sobald Sie feststellen, dass MSG in Restaurants so häufig verwendet wird, müssen Sie sich viel mehr Gedanken darüber machen, was Sie bestellen. Das ist wahrscheinlich eine gute Sache - es gibt viele gute Restaurants, die frische Vollwertkost servieren. Es ist großartig, sie zu unterstützen, besonders wenn Sie sich sicher fühlen, wenn Sie ihr Essen essen.

Leben nach MSG-Allergie

Gute Dinge können passieren, wenn Sie anfangen, einen Lebensstil mit begrenztem MSG-Verbrauch zu leben. Möglicherweise bemerken Sie weniger Migräne, weniger Magenbeschwerden und insgesamt ein gesünderes Leben. Eine großartige Sache bei der Vermeidung von MSG ist, dass Sie auf natürliche Weise eine gesündere Lebensmittelauswahl treffen. Stark verarbeitete und aromatisierte Lebensmittel sind für Sie keine Option mehr - und das bedeutet, dass Sie mehr Geld und Stauraum für gesunde, nahrhafte Vollwertkost übrig haben.

Haben Sie eine MSG-Allergie?

Was sind Ihre besten Tipps, um dies zu vermeiden?





Über Den Autor

Carla Gozzi

Carla Gozzi Wurde In Modena, Den 21. Oktober 1962 Geboren Und Lebt Zwischen Ihrer Heimatstadt, Mailand Und New York. Sie Begann Auf Dem Gebiet Der Mode Als Assistent Stylisten Arbeiten, Darunter Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Und Ermanno Servin. Charles Darüber Hinaus Beteiligt Sich Als Beobachter An Modeschauen Und War Ein Trainer In Der Art.