Aromatisierte Extrakte zu Hause herzustellen ist einfach und leicht




Sie werden froh sein zu wissen, dass die Herstellung von hausgemachten Extrakten wie Pfefferminzextrakt, Stevia-Extrakt und JEDEM Extrakt wirklich einfach und kostengünstig ist!


Kraft Mayonnaise Rezepte




Jedes Jahr Anfang Dezember hole ich die Familienrezepte heraus und verbringe einen Abend damit, sie zu übergießen. Ich mache einen Plan, welche für die Familie gemacht werden und was ich für Geschenke machen möchte. Mit jedem Jahr, in dem ich mich weiter mit der traditionellen Esskultur befasst habe, wird dieser Prozess immer anspruchsvoller.

Bessere Entscheidungen treffen

So viele der Kekse und Süßigkeiten, die meine Großmütter machten, beruhten stark auf künstlichen Farb- und Aromastoffen. Sie enthielten oft raffinierten Zucker und Mehl, Margarine oder Backfett. Ich habe Probleme damit, die Leckereien meiner Kindheit zu reproduzieren und gleichzeitig den Lebensstil beizubehalten, den wir in unserem Zuhause etabliert haben. Die Zucker und Mehle sind relativ einfach zu aktualisieren. Wir verwenden gekeimtes Mehl und ersetzen den raffinierten Zucker durch Ahornsirup, Zuckerrohrsaft oder Sucanat. Das Backfett und die Margarine werden durch Schmalz und Butter ersetzt. Ehrlich gesagt, die Ersetzungen machen viel schmackhafter! Die Farbstoffe und Aromen nehmen etwas mehr Zeit und Mühe in Anspruch.




Es gibt viele Kräuter, die Lebensmitteln Farbe verleihen können, aber es braucht Übung, um den Dreh raus zu bekommen. Einige der Pflanzen fügen einen Geschmack hinzu, den Sie in einem Keks möglicherweise nicht möchten. Grün ist besonders schwierig. Rot ist relativ einfach, wenn Sie Rüben in der Nähe haben. Rüben sind ohnehin süß, deshalb spenden sie mit ihrem natürlichen Farbstoff eine süße Feuchtigkeit, die sich hervorragend für Kuchen und Kekse eignet.

Hausgemachte aromatisierte Extrakte

Aromen waren frustrierend, bis ich realisierte, dass sie eigentlich nur Tinkturen sind, die eher für den Geschmack als für die Medizin verwendet werden. Ich habe festgestellt, dass hausgemachte Aromen schmackhafter sind als die chemischen Optionen, und sie eignen sich hervorragend als Geschenk! Einige von ihnen brauchen ein bisschen mehr Zeit als andere, um sich auf das nächste Jahr vorzubereiten.

Vanilleextrakt

Einer der ersten und beliebtesten Artikel, der auf DIY Natural veröffentlicht wurde, war ein einfaches hausgemachtes Vanille-Extrakt-Rezept. Wir benutzen es immer noch und lieben es. Genießen!




Hausgemachter Stevia-Extrakt

Ideal zum Backen oder Süßen von Urlaubs-Cocktails. Dieser Extrakt ist zwar teuer in der Anschaffung, aber einfach herzustellen!




Zutaten

  • Stevia, frisch ODER getrocknet (hier finden Sie getrocknetes Stevia-Bio-Blatt)
  • Wodka (oder jeder andere Alkohol, den Sie mögen)

Richtungen

  1. Um diesen hausgemachten Extrakt herzustellen, wählen Sie einen Glasbehälter mit einem Deckel. Sie sollten genug Stevia-Blätter haben, um das Glas etwa zur Hälfte zu füllen. Wenn Sie frisches Stevia verwenden, lassen Sie es in einem warmen Raum einige Stunden lang welken.
  2. Schneiden oder zerkleinern Sie Ihr Kraut und bedecken Sie es vollständig mit Alkohol.
  3. Mehrmals täglich schütteln und 2-3 Tage ziehen lassen. Sieben und lagern Sie Ihren Extrakt in einer Tropfflasche aus Bernstein.

Benutzen

Beginnen Sie mit nur 2-3 Tropfen in einem bestimmten Rezept. Dieser Extrakt ist sehr süß!

Pfefferminz-Extrakt

Dies kann mit nahezu jedem Geschmack geschehen, einschließlich Zitrusschalen, Zimt, Anis, Vanille und vielem mehr!




Zutaten


a1 Soßenrezept


  • Pfefferminze, getrocknet ODER frisch (hier finden Sie getrocknete Bio-Pfefferminze)
  • Wodka

Richtungen

  1. Um diesen hausgemachten Extrakt herzustellen, wählen Sie einen Glasbehälter mit einem Deckel. Sie sollten genug Pfefferminze haben, um das Glas etwa zur Hälfte zu füllen. Wenn Sie frische Kräuter verwenden, lassen Sie es einige Stunden lang welken.
  2. Schneiden oder zerkleinern Sie Ihr Kraut und bedecken Sie es vollständig mit Alkohol.
  3. Mindestens einmal täglich schütteln und 4-6 Wochen ziehen lassen. Sieben und lagern Sie Ihren Extrakt in einer Tropfflasche aus Bernstein.

Benutzen

Sie können diesen Extrakt genauso verwenden, wie Sie ihn beim Backen im Laden gekauft haben. Bei Süßigkeiten müssen Sie möglicherweise mehr Extrakt verwenden, als das Rezept erfordert.

Wie ist es mit Ihnen?

Haben Sie schon einmal hausgemachte Extrakte gemacht? Welche?





Über Den Autor

Carla Gozzi

Carla Gozzi Wurde In Modena, Den 21. Oktober 1962 Geboren Und Lebt Zwischen Ihrer Heimatstadt, Mailand Und New York. Sie Begann Auf Dem Gebiet Der Mode Als Assistent Stylisten Arbeiten, Darunter Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Und Ermanno Servin. Charles Darüber Hinaus Beteiligt Sich Als Beobachter An Modeschauen Und War Ein Trainer In Der Art.