Lerne, dein eigenes Amish-Freundschaftsbrot zu machen!




Dies ist das Rezept meiner Großmutter für Amish Friendship Bread und es weckt großartige Erinnerungen! Es ist einfach zu machen und ich zeige Ihnen sogar, wie man den Starter macht.


Vakuumgurken




Als wir aufwuchsen, hatten wir nicht viel Geld. Wir haben viel selbst gemacht, auch Brot. Ich erinnere mich, wie ich überall Mehl holte und stundenlang knetete. Dann brachte meine Großmutter eines Tages einen Krug mit Kot nach Hause. Dieser Leckerbissen war eine Vorspeise für Amish Friendship Bread.

Amish Friendship Bread Starter zubereiten

Wenn Sie das Glück haben und von einem Freund eine Vorspeise erhalten, wird dies den Prozess erheblich beschleunigen. Die Herstellung Ihres eigenen Starters ist einfach, kann jedoch 10 Tage in Anspruch nehmen. Du wirst brauchen:

  • 3 Tassen Mehl
  • 3 Tassen Milch
  • 0,25 Unzen Trockenhefe (in der Regel eine Packung)
  • ¼ Tasse warmes Wasser, um 110 ° F
  • 3 Tassen Zucker

Tag 1

Die Hefe im Wasser auflösen und 10 Minuten ruhen lassen. Wenn das Wasser zu heiß ist, wird die Hefe abgetötet.




Mischen Sie in einer großen Schüssel eine Tasse Zucker und eine Tasse Mehl. Gründlich mischen, da sonst beim Hinzufügen der Flüssigkeit Klebstoff austritt.

Eine Tasse Milch und die Hefemischung dazugeben und gut umrühren. Die Mischung fängt an, sprudelnd zu werden. Bedecke es locker und drücke es auf die Rückseite der Theke. Bis zum nächsten Tag in Ruhe lassen.

Tage 2-4

Gut umrühren und erholen. Bis zum nächsten Tag in Ruhe lassen.




Tag 5

Fügen Sie eine Tasse Mehl, eine Tasse Milch und eine Tasse Zucker hinzu. Gut umrühren und bis zum nächsten Tag in Ruhe lassen.




Tage 6-9

Gut umrühren, dann bis zum nächsten Tag in Ruhe lassen.




Tag 10

Fügen Sie die letzte Tasse Milch, Zucker und Mehl hinzu. Gut mischen. Sie sollten an dieser Stelle viel haben!




Ziehen Sie eine Tasse heraus, um Amish-Freundschaftsbrot zuzubereiten (siehe folgendes Rezept), und geben Sie Freunden zwei Tassen. Vergessen Sie nicht, das Rezept beizufügen! Jeder verbleibende Starter kann sofort verwendet, etwa eine Woche im Kühlschrank aufbewahrt oder zum Starten eines neuen Starters verwendet werden.

Anmerkungen zum Zucker

Ich weiß, dass manche Leute nicht die Menge Zucker hinzufügen möchten, die das Rezept verlangt. In der Vorspeise wird der größte Teil des Zuckers von der Hefe verarbeitet. Sobald der Starter fertig ist, werden über 100 Portionen zubereitet, und jede Portion enthält nur 5 Gramm Zucker. Das ist weniger als der meiste Joghurt!

Ich habe dieses Rezept nicht mit anderen zuckerhaltigen Süßungsmitteln wie Honig oder Melasse probiert, aber ich denke, es würde funktionieren. Möglicherweise müssen Sie die Flüssigkeit etwas verringern.

Das Starterrezept wird nicht funktionieren mit Süßungsmitteln wie Stevia oder Mönchsfrucht. Sie brauchen Zucker, um die Hefe zu füttern. Aber diese Süßstoffe würden im endgültigen Rezept funktionieren.

Hast du Amish Friendship Bread gemacht? Erzähl uns darüber!


Über Den Autor

Carla Gozzi

Carla Gozzi Wurde In Modena, Den 21. Oktober 1962 Geboren Und Lebt Zwischen Ihrer Heimatstadt, Mailand Und New York. Sie Begann Auf Dem Gebiet Der Mode Als Assistent Stylisten Arbeiten, Darunter Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Und Ermanno Servin. Charles Darüber Hinaus Beteiligt Sich Als Beobachter An Modeschauen Und War Ein Trainer In Der Art.