Erfahren Sie, wie Sie die besten Deviled Eggs aller Zeiten herstellen können!




Sommer bedeutet für mich Essen. Ich liebe es zu kochen, Picknicks zu machen und mit Freunden abzuhängen. Es gibt nichts Besseres als Gören auf dem Grill, ein Glas Eistee und einen Teller mit teuflischen Eiern.



Nach einigem Ausprobieren mit teuflischen Ei-Zutaten habe ich endlich ein fantastisches Rezept formuliert. Und dies ist das beste Teufelei-Rezept, das ich je hatte!

Beginnen Sie mit guten Eiern

Jedes gute Teufelei-Rezept beginnt mit den Eiern. Ich ziehe Hühner auf, also benutze ich meine eigenen Eier. Wenn Sie Eier kaufen, versuchen Sie, diese vor Ort oder zumindest auf Weideland oder Freilandhaltung zu finden. Die Hühner sind gesünder und die Eier schmecken besser.




Stellen Sie sicher, dass die Eier frisch, aber nicht zu frisch sind. Zu frische Eier lassen sich nur schwer schälen. Die Farbe eines Eies macht keinen Unterschied im Geschmack; es kommt alles darauf an, was die Hühner essen. Meine Mädchen bekommen einen guten organischen Streusel mit zusätzlichen Kratzkörnern, um sie in Bewegung zu bringen. Ich lasse sie ungefähr eine Stunde vor Sonnenuntergang frei, was ihnen eine Menge Insekten und Gras verleiht, sodass ich wirklich orangefarbene Eigelb von ihnen bekomme.

Hier ist mein bestes Teufelei-Rezept. Ich weiß, du wirst es lieben!


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Bestes Deviled-Ei-Rezept

Zutaten

  • 6 hart gekochte Eier, halbieren
  • 1 Esslöffel Mayonnaise (lernen Sie Ihre eigene zu machen)
  • 1 Teelöffel Zwiebel, gehackt
  • 1 Teelöffel Dillgurkenrelish oder Senf
  • 1 Esslöffel frischer Dill, gehackt
  • Salz und Pfeffer abschmecken
  • Paprika zum Garnieren

Hinweis: Alle Mengenangaben sind Richtwerte. Die Menge hängt vom Geschmack und der Feuchtigkeit der Eier ab. Das Rezept gibt Ihnen Ausgangspunkte, aber Sie müssen die Mengen nach Ihren Wünschen anpassen.







Anleitung

  1. Schneiden Sie die Eier in zwei Hälften und geben Sie das Eigelb in eine Schüssel. Zerdrücken Sie sie mit einer Gabel, um einen feinen Streusel zu machen.
  2. Fügen Sie einen Esslöffel Mayonnaise, einen Teelöffel Zwiebel, einen Teelöffel Dillgurkenrelish oder Senf, einen Esslöffel gehackten Dills und eine Prise Salz und Pfeffer hinzu.
  3. Gründlich mischen und auf Konsistenz prüfen. Es sollte eine glatte Paste sein. Wenn es mehr Feuchtigkeit benötigt, können Sie mehr Mayonnaise oder etwas Gurken-Relish-Saft hinzufügen.
  4. Sobald Sie die Konsistenz und das Aroma haben, die Sie mögen, geben Sie einen Löffel der Mischung in das Loch in jedem Ei. Mit Paprika oder etwas Kreuzkümmel bestreuen. Fügen Sie einen Schuss Cayennepfeffer oder Chipotle für einen würzigen Kick hinzu. Für einen einzigartigen Geschmack, zerkleinern Sie einige Kapern und ersetzen Sie sie für den Essiggurken-Geschmack. Wenn Sie Kapern verwenden, können Sie das Salz reduzieren.

Tipps, um das Schälen von Eiern zu erleichtern

Frische Eier sind ein Schmerz, um zu versuchen, zu schälen. Und manchmal werden sie Eiersalat anstelle von teuflischen Eiern. Hier sind einige Tipps, die das Schälen von hartgekochten Eiern erleichtern:







Backsoda

Geben Sie einen Esslöffel Backpulver in das Wasser, wenn Sie die Eier kochen. Es hilft, die Muscheln leichter abzunehmen. Aber zu viel kann deine Eier lustig schmecken lassen, also bleib bei einem Esslöffel.




Ein kleines Loch

Nach dem Kochen mit einer Nadel ein kleines Loch in ein Ende der Schale stecken. Dadurch kann sich die Schale intern vom Ei trennen, was das Schälen erleichtert.





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Kalte Eier, kochendes Wasser

Kochen Sie zuerst das Wasser und senken Sie dann die kalten Eier vorsichtig ins Wasser. 10 Minuten kochen und abkühlen lassen.




Essig

Gib einen Esslöffel weißen Essig ins Wasser. Es ist egal, ob das Wasser und die Eier kalt sind oder Raumtemperatur haben.




Verwenden Sie ältere Eier

Ältere Eier schälen besser als frische.




Eisbad

Durch das schnelle Abkühlen der Eier in einem Eisbad lassen sie sich auch leichter schälen.




Eierkocher

Wenn Sie dieses Gerät haben, heißt es, es kocht jedes Mal perfekt Eier und sie schälen sich gut!




Olivenöl

Fügen Sie einen Esslöffel Olivenöl zu Ihrem Wasser hinzu, während Sie die Eier kochen. Die Muscheln lösen sich jedes Mal perfekt!




Salz

Mit einem Teelöffel Salz im Wasser löst sich die Schale, ohne die Eier zu beschädigen.




Vor kaltem Wasser knacken

Kochen Sie die Eier wie gewohnt und knacken Sie sie ein wenig, bevor Sie sie in kaltes Wasser tauchen. 10 Minuten warten, dann schälen.




Was ist dein Lieblingszusatz, um ein unglaubliches Teufelsei zu machen? Teilen Sie mit uns in den Kommentaren!


Über Den Autor

Carla Gozzi

Carla Gozzi Wurde In Modena, Den 21. Oktober 1962 Geboren Und Lebt Zwischen Ihrer Heimatstadt, Mailand Und New York. Sie Begann Auf Dem Gebiet Der Mode Als Assistent Stylisten Arbeiten, Darunter Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Und Ermanno Servin. Charles Darüber Hinaus Beteiligt Sich Als Beobachter An Modeschauen Und War Ein Trainer In Der Art.