Erfahren Sie, wie Sie Ihren eigenen Ingwer und Kurkuma anbauen




Ich muss zugeben, wenn Sie mir sagen, dass ich etwas nicht tun kann, werde ich trotzdem einen Weg finden, es zu tun! Als ich nach North Carolina zog, sagten die Leute, ich könne hier keine tropischen Pflanzen anbauen. Dreizehn Jahre später habe ich eine Mandarinen- und Calamondinpflanze, Bananen und Feigen sowie Ingwer und Kurkuma.

Wachsender Ingwer u. Wachsende Gelbwurz zu Hause

Ingwer und Kurkuma sind einfach zu züchten und Sie können sich ständig selbst mit diesen wohltuenden Kräuterwurzeln versorgen.






Beginnen Sie mit guten Wurzeln

Ingwer und Kurkuma sind Rhizome, keine Wurzeln, aber Wurzeln wachsen aus ihnen. Wie Schwertlilien sitzen sie gerne auf dem Boden oder direkt unter der Oberfläche. Suchen Sie in der Bio-Abteilung Ihres örtlichen Reformhauses nach frischen Rhizomen. Diese enthalten keine Chemikalien, die das Wurzeln hemmen könnten. Stellen Sie sicher, dass das Rhizom rundlich und nicht geschrumpft ist. Suchen Sie nach Blättern oder Wurzeln, die beginnen, ähnlich wie bei einer Kartoffel. Nehmen Sie sie mit nach Hause und lagern Sie sie einige Tage im Kühlschrank. Mit etwas Wasser besprühen, um feucht, aber nicht nass zu bleiben. Wenn sie zu nass werden, bildet sich Schimmel.





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Den perfekten Boden vorbereiten

Sobald Sie frische Rhizome in Ihrem Kühlschrank haben, ist es Zeit, Ihre Töpfe vorzubereiten. Obwohl das Rhizom auf oder in der Nähe der Bodenoberfläche sitzt, ragen die Wurzeln tief in den Topf hinein. Achten Sie darauf, einen guten Topf zu wählen, wie eine Gallone Größe zu beginnen.




Mischen Sie eine gute Mischung aus Schmutz. Meine „Spezialmischung“ sind ⅓ vorhandene Erde oder organische Blumenerde, ⅓ Kiefernrindenmulch (ich habe letztes Jahr alten Apfelholzmulch mit großartigen Ergebnissen verwendet) und ⅓ Kompost oder Mist. Wenn Sie Gülle verwenden, achten Sie darauf, dass diese gut gealtert ist. Sie können auch eine Handvoll Langzeitdünger einwerfen.

Mischen Sie die Erde gut und wässern Sie sie, bevor Sie sie in den Topf geben.

Anlage aufstellen

In den Boden des Topfes fügen Sie etwa 3-4 cm Erde. Erneut anfeuchten und 3 Zoll unter dem Topfboden Erde hinzufügen. Legen Sie Ihr Rhizom auf den Boden und bedecken Sie es leicht. Nochmals gießen und an einen sonnigen Standort stellen. Sie können sie draußen platzieren, wenn die Nachttemperaturen über 50 ° F liegen. Wenn nicht, in ein sonniges Fenster stellen. Licht ist jetzt nicht der Schlüssel - Wärme ist am Anfang am wichtigsten. Diese Pflanzmethode eignet sich sowohl für Kurkuma als auch für Ingwer.




In-Ground Planting

Sie können sowohl Kurkuma als auch Ingwer in den Boden pflanzen, aber wenn Sie in einem Gebiet mit schlechten Böden leben, müssen Sie diese zuerst ändern. Ich schlage die obige Mischung auch für in den Boden eingelassene Gärten vor.




Warten Sie, wie oben erwähnt, bis die Nachttemperatur über 21 ° C liegt, bevor Sie in den Boden pflanzen. Befolgen Sie die obigen Anweisungen, um die Rhizome auf die gleiche Weise zu pflanzen. Bis zur Etablierung gut wässern.

HINWEIS: Seien Sie sich bewusst, dass sowohl Ingwer als auch Kurkuma im Boden invasiv sein können. Behalten Sie Ihre Pflanzen im Auge und platzieren Sie eine Schaufel dort, wo Sie das Wachstum stoppen möchten, und stampfen Sie darauf, wenn sie außerhalb der Gartengrenzen zu kriechen beginnt! Diese Rhizome können sehr zäh sein, daher kann es einige Arbeit kosten. Alles, was sich außerhalb der Grenzlinie befindet, kann verwendet oder neu bepflanzt werden.

Warten…

Sowohl Kurkuma als auch Ingwer sind tropische, wärmeliebende Pflanzen. Einige Jahre dauert es bis Juli, bis Kurkuma Blätter löscht. Geben Sie also nicht zu früh auf. Ingwer wächst schneller und kann bis zum Ende des Sommers eine Höhe von 1,80 m mit zahlreichen weißen duftenden Blüten erreichen. Es wird einige Jahre dauern, bis die Pflanzen eine Größe erreicht haben, aus der Sie regelmäßig Rhizome ernten können, aber das Warten lohnt sich.




Wachsender Ingwer u. Wachsende Gelbwurz mit nur Wasser

Es gibt eine andere Möglichkeit, Ingwer und Kurkuma mit nur Wasser anzubauen! Füllen Sie einen kleinen Eimer etwa zur Hälfte mit Wasser und legen Sie Ihren Ingwer hinein. Verwenden Sie unbedingt gefiltertes Wasser, da Chlor das Keimen hemmen kann. (Hier finden Sie die beliebtesten Wasserfiltersysteme von DIY Natural.)




Für beste Ergebnisse an einem warmen Ort aufbewahren.

Manchmal kann Ingwer oder Kurkuma schlecht werden, wenn Sie dies auf diese Weise tun. Daher müssen Sie das Wasser im Auge behalten. Wenn es bewölkt wird oder unangenehm riecht, ändern Sie es. Wenn Sie denken, dass der Ingwer oder die Kurkuma schlecht geworden sind, werfen Sie sie weg und fangen Sie von vorne an.

Sie können Ingwer und Kurkuma jahrelang im Wasser halten. Wenn Sie den Eimer nach draußen stellen, achten Sie auf Algenwachstum, da dies auch das Keimen hemmen kann.

Scapes von Ingwer & Kurkuma Pflanzen ernten

Wenn die ersten Triebe kommen, können diese wie das Rhizom geerntet und verwendet werden. Ingwer-Scapes sind milder im Geschmack, aber trotzdem scharf genug, um Ihre Küche zu verwöhnen. Kurkuma Scapes können abgebrochen und mit anderen Gewürzen zu Milch gegeben werden, um „goldene Milch“ zu erhalten. Sie können auch in anderen Gerichten aus dem Nahen Osten verwendet werden. In jungen Jahren schmecken sie eher erdig als würzig.




Pflege für Ingwer & Kurkuma im Herbst

Im Herbst, wenn die Nachttemperaturen unter 30 ° C sinken, verlieren beide Pflanzen ihre Blätter und bereiten sich auf die Winterruhe vor. Graben Sie die Pflanzen aus oder bringen Sie sie hinein und lagern Sie sie an einem kühleren Ort, z. B. in einem Keller oder einer Garage. Achten Sie beim Ausgraben auf die faserigen Wurzeln, die sich unterhalb des Rhizoms befinden. Etwa einmal im Monat etwas gießen, damit das Rhizom nicht austrocknet.




Wenn Sie in einem Gebiet wohnen, das höher als Zone 7 liegt, können Sie sie möglicherweise über den Winter hinaus ins Freie bringen. Zwei Jahre hintereinander waren die Wintertemperaturen hier nicht unter dem Gefrierpunkt und meine Kurkuma und mein Ingwer überlebten. Im nächsten Winter hatten wir Temperaturen von 13 ° F und sie haben es nicht geschafft. Lektion gelernt.

Haben Sie versucht, Ingwer oder Kurkuma anzubauen? Probieren Sie es dieses Jahr aus!


Über Den Autor

Carla Gozzi

Carla Gozzi Wurde In Modena, Den 21. Oktober 1962 Geboren Und Lebt Zwischen Ihrer Heimatstadt, Mailand Und New York. Sie Begann Auf Dem Gebiet Der Mode Als Assistent Stylisten Arbeiten, Darunter Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Und Ermanno Servin. Charles Darüber Hinaus Beteiligt Sich Als Beobachter An Modeschauen Und War Ein Trainer In Der Art.