Lernen Sie, Fenchel für Nahrung, Gesundheit und Vergnügen anzubauen




Fenchel anbauen ist einfach! Egal, ob Sie Zwiebeln, Blätter oder beides anbauen, es kann nach dem letzten Frost direkt in Ihren Garten gesät werden. Sie können es sogar in einem Topf anbauen, wenn Sie wenig Platz haben.

Wir pflanzen dieses Jahr viel Fenchel. Ich bin schon lange fasziniert davon, vor allem von der weißen Glühbirne, die ich im Supermarkt sehe. Bis heute habe ich mindestens ein Dutzend dieser Kuriositäten gekauft und sie dann im Kühlschrank verrotten lassen, als ich mir überlegt habe, wie sie zubereitet werden sollen.



In diesem Jahr bauen wir also Fenchel an. Ich fand heraus, dass es zwei Arten von Fenchel gibt, die wir anbauen können. Erstens der Zwiebelfenchel, mit dem die meisten Amerikaner vertraut sind. Es gibt auch Blattfenchel. Blattfenchel wird im Kräuterhandel angebaut und normalerweise ignoriert, bis die köstlichen Samen erscheinen. Ich bin hier, um Ihnen zu sagen, dass es so viel mehr zu sehen gibt, wenn Sie sich etwas genauer ansehen, was diese Pflanze zu bieten hat.

Warum sollten Sie Fenchel essen

Fenchel, egal ob es sich um die Zwiebel, den Samen oder das Blatt handelt, enthält viel Vitamin C, Kalzium, Magnesium, Phosphor, Selen, Thiamin und Kalium. Die Samen sind eine starke Quelle für flüchtige Öle, wodurch sie den Verdauungstrakt beruhigen und das Darmgas zerstreuen. Fenchel wirkt außerdem stark entzündungshemmend und hat möglicherweise Vorteile gegen Krebs.




Das Überraschende ist, dass Fenchelblätter in der Küche verwendet werden können und schon lange verwendet werden. Während sich die Amerikaner auf den verdickten Stängel der Zwiebelfenchelsorte konzentrieren, schätzt der Rest der Welt die üppigen Blattgemüse, die Fisch und Pasta ihren Geschmack verleihen.

Wachsender Fenchel

Fenchel ist leicht zu züchten. Es kann direkt nach dem letzten Frost in Ihren Garten gesät werden. Sie können es sogar in einem Topf anbauen, wenn Sie wenig Platz haben.




Wenn Sie Fenchel nur für seine Blätter anbauen möchten, wählen Sie Süß-, Blatt- oder Bronzefenchel. Andernfalls können Sie den Zwiebelfenchel wählen. Beide sind technisch benannt Foeniculum vulgareAchten Sie daher auf die Sorte, die im Katalog oder in der Verpackung beschrieben ist.

Da es sich bei Fenchel um ein mediterranes Kraut handelt, ziehen Sie ihn an einem warmen, sonnigen Ort an und achten Sie darauf, dass er in einer gut durchlässigen Erde liegt. Sobald Sie ein gutes Blattwachstum haben, ist es Zeit zu essen!


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Probieren Sie dieses einfache Fenchelpesto für ein traditionelles italienisches Hauptgericht!

Fenchel-Pesto-Rezept

Zutaten

  • 8 Unzen Fenchelblätter
  • 1-2 geschälte Knoblauchzehen
  • ½ Teelöffel gehackter Knoblauch
  • 8 Unzen gekochte Pasta (vorzugsweise frisch)
  • 2-3 Esslöffel Olivenöl (hier finden Sie natives Bio-Olivenöl extra)
  • 1 Esslöffel Weißwein
  • Saft einer Zitrone
  • Salz und Pfeffer abschmecken

Richtungen

1. Gehackten Fenchel und geschälte Knoblauchzehen in kochendes Wasser geben. Kochen bis zart, ca. 5 Minuten.
3. Fenchel und Knoblauch abseihen und in eine Küchenmaschine oder einen Mixer geben. Püree.
4. Aus dem Mixer nehmen und alle anderen Zutaten nach Belieben hinzufügen. Umrühren, um zu kombinieren.
5. Pesto mit warmen Nudeln vermischen. Fügen Sie frisch rasierten Parmesankäse hinzu, wenn Sie mögen. Sofort servieren.







Unser selbstgezogener Fenchel wird in unseren bauernhoffrischen Sträußen, an unserem Tisch und in einigen unserer Kräuterprodukte zum Vorschein kommen. Ich kann ehrlich sagen, dass ich nicht wusste, dass dieses wispy Kraut so viele Anwendungen hat.

Verwenden Sie Fenchel? Wenn ja, wozu verwenden Sie es am liebsten?


Über Den Autor

Carla Gozzi

Carla Gozzi Wurde In Modena, Den 21. Oktober 1962 Geboren Und Lebt Zwischen Ihrer Heimatstadt, Mailand Und New York. Sie Begann Auf Dem Gebiet Der Mode Als Assistent Stylisten Arbeiten, Darunter Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Und Ermanno Servin. Charles Darüber Hinaus Beteiligt Sich Als Beobachter An Modeschauen Und War Ein Trainer In Der Art.