Wie man ein köstliches hausgemachtes Süßholzrezept macht




Zu lernen, wie man Lakritz zu Hause macht, ist ein einfaches und unterhaltsames Projekt. Hier finden Sie unser hausgemachtes Grundrezept für Lakritz mit veganen und glutenfreien Optionen.

Süßholz ist seit langem ein Favorit von mir, weil es eine zufriedenstellende Textur und einen unverwechselbaren Geschmack hat. Echtes Lakritz ist schwarz, aber Sie können es in rot, orange, pink und anderen wilden Farben finden. Ich hätte nie gedacht, mein eigenes zu machen, bis ich ein altes Rezept gefunden habe. Dann habe ich es für die heutige Welt optimiert und einige vegane und glutenfreie Optionen hinzugefügt.

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Wie man glutenfreies Süßholz macht

Wenn Sie wissen möchten, wie man glutenfreies Süßholz herstellt, können Sie das Mehl durch eine Reihe anderer Möglichkeiten ersetzen. Bei einigen von ihnen, wie Kokosmehl, müssen Sie möglicherweise mehr Feuchtigkeit hinzufügen. Insbesondere Kokosmehl ist sehr saugfähig. Andere, wie Reismehl, können körnig sein, so dass auch einige Anpassungen erforderlich sind.

Zu den glutenfreien Mehloptionen gehören:

  • Kokosnussgeschmack
  • Kichererbsenmehl
  • Reismehl und Naturreismehl
  • Tapiokamehl
  • Hafermehl (nicht alle Haferflocken sind glutenfrei, überprüfen Sie daher unbedingt die Etiketten)
  • Mandelmehl
  • Buchweizenmehl (beachten Sie, dass dies nicht Weizen ist)
  • Sorghummehl
  • Amaranth Mehl

Möglicherweise müssen Sie erneut einen Teststapel durchführen, um festzustellen, wie die Konsistenz aussehen wird.




Vegane Optionen

Obwohl dieses Rezept hauptsächlich vegan ist, gibt es einige Möglichkeiten, es vollständig tierfreundlich zu machen. Sie können den braunen Reissirup anstelle des gewünschten Honigs verwenden. Für den Zucker können Sie anhand dieser Liste sicherstellen, dass er vegan ist. Und wenn Sie gesüßte Kondensmilch wählen, können Sie eine milchfreie finden oder sich mit diesem Rezept einen veganen Milchersatz (wie Mandelmilch oder Kokosmilch) zubereiten.




Hausgemachter Lakritzextrakt

Sie können ein Lakritzaroma kaufen, aber kommerziell hergestellte Produkte sind oft mit künstlichen Zutaten gefüllt. Beim Kauf empfehlen wir einen hochwertigen Extrakt. Es ist auch ziemlich einfach, eigene zu erstellen.





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Vorräte umfassen getrocknete Süßholzwurzel (in dünne Scheiben geschnitten), ein Einmachglas und etwas Alkohol. Ich verwende 40% Wodka, aber Sie können jeden Alkohol verwenden, der 40% oder höher ist. Alkohol in dieser Menge verhindert die Bildung von Bakterien und Schimmelpilzen.

Füllen Sie das Einmachglas etwa zur Hälfte mit Süßholzwurzel und bedecken Sie es dann mit Alkohol. Verschließe das Glas und verschließe es fest. Gut schütteln und etwa sechs Wochen an einem sonnigen Ort aufbewahren. Am Ende dieser Zeit abseihen und in eine dunkle Flasche umfüllen. Bis zu einem Jahr an einem kühlen, dunklen Ort lagern. Der dazu hergestellte Süßholzextrakt kann genau wie oben verwendet werden.

Wenn Sie einen anderen Geschmack wünschen, können Sie Extrakte aus vielen Kräutern herstellen.

Haben Sie schon einmal ein hausgemachtes Lakritzrezept gemacht? Dann teilen Sie uns Ihre Erfahrungen mit!


Über Den Autor

Carla Gozzi

Carla Gozzi Wurde In Modena, Den 21. Oktober 1962 Geboren Und Lebt Zwischen Ihrer Heimatstadt, Mailand Und New York. Sie Begann Auf Dem Gebiet Der Mode Als Assistent Stylisten Arbeiten, Darunter Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Und Ermanno Servin. Charles Darüber Hinaus Beteiligt Sich Als Beobachter An Modeschauen Und War Ein Trainer In Der Art.