Wie man köstlichen Butterkaffee zu Hause genießt




Schon mal was von Butterkaffee gehört?Ich wette, du wirst es lieben! Und so schaffen Sie es zu Hause.

Als ich zum ersten Mal von Butterkaffee hörte, dachte ich, es wäre so etwas wie ein Shot In The Dark - Kaffee mit einem Schuss Espresso. Dann las ich das Rezept - Kaffee mit Kokosöl und Butter. Huh?



Das klang zunächst nicht gut. Ich liebe Kaffee, aber es klang scheußlich, Fett hineinzubringen. Dann kam unser Kaplan am College, wo ich meinen Coffeeshop betreibe, an einem Tag und fragte danach. Ich zögerte, aber er sagte mir, ich solle es versuchen. Ein Geschmack hat meine Meinung in Eile geändert!

Vorteile von Butterkaffee

Obwohl Butterkaffee hier in Nordamerika relativ neu ist, wird er seit vielen Jahren in Tibet und Äthiopien konsumiert. In Ländern wie Tibet, in denen es nach unserem Kenntnisstand schwieriger ist, an Butter zu kommen, wird häufig Yakbutter verwendet.





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Warum Kokosöl?

Unser Gehirn ist abhängig von Fett. Aus diesem Grund wird vermutet, dass der Konsum von Kokosöl die Gesundheit und Funktion des Gehirns fördern kann. Kokosöl kann auch zur Aufrechterhaltung eines gesunden Gewichts, zur Unterstützung der Schilddrüsenfunktion und zur Förderung eines gesunden Blutzuckerspiegels beitragen. Kokosöl kann den Stoffwechsel und die Energie ankurbeln. Kokosöl ist auch antibakteriell und antimykotisch. Kokosöl kann helfen, Cholesterin aus Ihrem Körper zu entfernen, da es Cholesterin in Prenenolon umwandelt, das ein Hormon ist, das viele Ihres Körpers benötigen. Und schließlich kann Kokosöl dem Körper helfen, fetthaltige Vitamine wie Vitamin A, das in Butter enthalten ist, aufzunehmen.




Das ursprüngliche Rezept für Butterkaffee enthielt MCTs oder mittelkettige Triglyceride, die am häufigsten in Palmkernöl, Kokosnussöl und Butter vorkommen. MCTs sind eine gute Energiequelle für den Körper und fördern nachweislich ein gesundes Gewicht und einen gesunden Stoffwechsel. Kokosöl ist eines der stabilsten verfügbaren Fette und Öle, da es mit der Zeit nicht ranzig wird. Oder wenn doch, ist es sehr langsam zu ranzig.


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Sie können Kokosnussöl erhalten, das praktisch keinen Geschmack hat, oder es gibt Marken, die einen ausgeprägteren Kokosnussgeruch und -geschmack aufweisen. Alle Kokosöl ist bei 76 ° F fest, einige schmelzen bei 77 ° F und einige bei 93 ° F. Für diese Anwendung funktioniert entweder.

Warum Butter?

Butter wird in Butterkaffee verwendet, um Cremigkeit und Geschmack zu verleihen. Mit Gras gefütterter Butter lässt sich am besten arbeiten, da sie einen Geschmack hat, mit dem die anderen Buttersorten nicht vergleichbar sind. Butter enthält hohe Mengen an Vitamin A (86% des täglichen Bedarfs in 100 Gramm), Vitamin D und Vitamin E. Während Butter auch Cholesterin enthält, kann es von den meisten Menschen in moderaten Mengen gegessen werden. Am häufigsten wird ungesalzen verwendet, aber Sie können auch gesalzen verwenden.




Ghee ist geklärte Butter, die erhitzt wurde, um die Milchfeststoffe in der Butter in braune Stücke zu verwandeln, die herausgesiebt werden können. Ghee enthält immer noch den Geschmack von Butter, ist jedoch lagerstabil und kann ohne Kühlung in einem Schrank aufbewahrt werden. Sie können Ghee auch mit Aromen wie Zimt oder Muskatnuss verfeinern, die Ihren Kaffee dezent würzen.

Butterkaffee-Rezept

(macht eine große Tasse Kaffee)




Zutaten

  • große Tasse Kaffee (mittlerer bis dunkler Braten funktioniert am besten)
  • 1 Esslöffel Butter oder Büffelbutter (Büffelbutter von grasgefütterten Kühen hier finden oder lernen, Büffelbutter selbst herzustellen)
  • 1 Esslöffel Kokosöl (hier finden Sie raffiniertes Bio-Kokosöl)
  • Mixer mit dicht schließendem Deckel

Richtungen

Hinweis: Achten Sie bei der Zubereitung von Butterkaffee darauf, dass Ihr Kaffee sehr heiß ist - heiß genug, um die Fette zum Schmelzen zu bringen, aber nicht so heiß, dass Sie sich beim Trinken verbrennen. Sie müssen schnell arbeiten, da sich die Hitze im Mixer aufbauen und den Deckel abblasen kann.




  1. Gießen Sie den Kaffee in den Mixer.
  2. Fügen Sie das Kokosöl und Butter oder Büffelbutter hinzu. Setzen Sie den Deckel auf und achten Sie darauf, dass er fest sitzt.
  3. Mit hoher Geschwindigkeit schaumig rühren. Gießen Sie zurück in den Becher und genießen Sie, während Sie heiß sind.

Variationen

Dieses Rezept ist leicht und schaumig mit viel Eigengeschmack, aber Sie können auch Süßstoff und Sahne hinzufügen, wenn Sie möchten. Wenn Sie Sahne hinzufügen, stellen Sie sicher, dass es warm ist oder dass Sie es zuerst in den Mixer geben. Wenn es kalt ist, kann es die Butter und das Kokosöl härten, was zu einem harten Durcheinander von kaltem Fett führt. Sie können auch andere Aromen wie Zimt oder Schokolade hinzufügen, wobei das Mischen am besten ist. Ich mag es, gesalzene Butter zu verwenden, da sie einen subtilen salzigen Geschmack verleiht, ähnlich wie Salz auf dunkler Schokolade.





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Und wie immer wenden Sie sich an Ihren Arzt, wenn Sie ein Ergänzungsmittel aus gesundheitlichen Gründen ausprobieren möchten. Einige dieser Ideen bedürfen noch weiterer Forschung und sind von der FDA nicht zugelassen.

Butterkaffee bietet eine andere Art von Komfortgetränk, von dem Ihr Körper profitieren kann. Hast du Butterkaffee probiert?


Über Den Autor

Carla Gozzi

Carla Gozzi Wurde In Modena, Den 21. Oktober 1962 Geboren Und Lebt Zwischen Ihrer Heimatstadt, Mailand Und New York. Sie Begann Auf Dem Gebiet Der Mode Als Assistent Stylisten Arbeiten, Darunter Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Und Ermanno Servin. Charles Darüber Hinaus Beteiligt Sich Als Beobachter An Modeschauen Und War Ein Trainer In Der Art.