So wählen Sie das sicherste Koch- und Backgeschirr aus




Das sicherste Kochgeschirr mag Ansichtssache sein, aber diese Meinung dreht sich immer nur um ein paar verschiedene Arten. Finden Sie heraus, was für Ihre Familie am besten ist.

Jeder Hauskoch braucht ein großartiges Set an Kochgeschirr, um all diese köstlichen Kreationen zuzubereiten. Noch wichtiger ist jedoch, dass der Heimwerkerkoch Sicherheit, Haltbarkeit, Kosten und Funktionalität berücksichtigen muss, wenn er wählt, mit welchem ​​Kochgeschirr die Küche gefüllt werden soll.



Es dauerte Jahre und viele Versuche mit verschiedenen Töpfen, Pfannen und Backformen, um herauszufinden, was uns am besten gefiel. Aus diesem Grund haben wir uns entschlossen, die Ergebnisse unserer Suche nach dem sichersten Kochgeschirr mit hervorragender Leistung mit anderen zu teilen. Ich kann Ihnen zwar nicht sagen, welcher Typ für Sie absolut perfekt ist, aber ich werde die Vor- und Nachteile des sichersten Kochgeschirrs auf dem Markt erörtern.

(Informationen zu den Arten von Kochgeschirr, die aus gesundheitlichen Gründen vermieden werden sollten, finden Sie in diesem Artikel.)

Sicherste Kochgeschirroptionen

Gusseisen Kochgeschirr

Wir lieben unser robustes gebrauchtes Kochgeschirr aus Gusseisen (und benutzen es täglich!), Aber es ist nicht jedermanns Sache.




Vorteile:Wir lieben die Art und Weise, wie Gusseisen Lebensmittel schön knusprig oder mit einem karamellisierten Finish hinterlässt. Es bietet eine hervorragende Wärmeverteilung und -speicherung beim Kochen. Dieses Material kann einfach und sicher vom Herd direkt in den Ofen gelangen. Eine schön gewürzte Gusseisenpfanne hält ewig und das Essen bleibt nicht hängen. Waschen Sie niemals Gusseisenpfannen mit Seife. Einfach mit diesen tollen Edelstahlwäschern abspülen und reinigen und nach jedem Gebrauch abwischen. Wir haben all unser gusseisernes Kochgeschirr aus zweiter Hand zu günstigen Preisen gekauft. Wenn Sie ältere Marken wie Griswold finden, erhalten Sie alle Vorteile von Gusseisen, ohne das Gewicht zu verlieren. Kochen auf Gusseisen kann Ihrer Ernährung sogar zusätzliches Eisen hinzufügen, was für Menschen hilfreich ist, denen dieses Mineral fehlt. Tipp: gebrauchte Gusseisenpfannen sind in der Regel gut gewürzt und gebrauchsfertig!

In diesem Artikel finden Sie weitere Gedanken und Tipps zur Verwendung von Gusseisen in Ihrer Küche.

Nachteile:Viele Menschen benötigen kein zusätzliches Eisen, das Gusseisen-Kochgeschirr in Ihrem Essen hinterlässt. Dies schließt Männer, Menschen mit einer Erkrankung namens Hämochromatose und Frauen ein, die nicht jeden Monat menstruieren und Blut verlieren. Unser Körper scheidet Eisen nicht auf natürliche Weise aus (es sei denn, er spendet Blut oder menstruiert regelmäßig) und es kann sich bei einigen Menschen zu toxischen Konzentrationen ansammeln. Das Eisen löst sich jedoch stärker in sauren Lebensmitteln auf und hängt auch davon ab, wie gut eine Pfanne gewürzt ist. Gut gewürzte Pfannen haben eine dünne Beschichtung, die sie mit Lebensmitteln weniger reaktiv macht.

Zusätzlich zum Eisenproblem kann Gusseisen, wenn es nicht richtig gewürzt wird, Lebensmittel zum Anhaften bringen, was zu einer schwierigeren Reinigung führt. Es kann auch sehr schwer zu verarbeiten sein und rosten, wenn es längere Zeit nass gelassen wird.


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Emaillebeschichtetes Kochgeschirr aus Gusseisen

Vorteile:Emailliertes Gusseisen fügt Lebensmitteln wie nicht emaillierten Gusseisenpfannen kein Eisen hinzu. (Dies ist nur dann von Vorteil, wenn Sie zu einer Gruppe von Personen gehören, die kein zusätzliches Eisen benötigen.) Diese Teile eignen sich hervorragend für die Verwendung auf dem Herd oder im Ofen. Sie bieten eine bessere Wärmeverteilung und -speicherung als die anderen sichersten Kochgeschirrtypen und reagieren nicht mit sauren Lebensmitteln wie unbeschichtetem Gusseisen. Bei richtiger Pflege können emaillierte Teile Generationen überdauern. Sie müssen nicht wie einfache Gusseisenpfannen gewürzt werden und das Essen bleibt nicht haften, wenn der Innenraum schön poliert ist.




Nachteile:Diese sind auch schwer, da sie aus Gusseisen hergestellt werden. Das feinfühlige Emaille-Finish kann pflegeleicht sein. Metallutensilien zerkratzen es und es verfärbt sich und verliert seinen Glanz, wenn es extremen Temperaturschwankungen ausgesetzt wird. (Wie etwas kochen und dann sofort kaltes Wasser über die Pfanne laufen lassen.)

Einige emaillierte Pfannen sind aus billigem Email hergestellt, das sich leicht abnutzt und Flecken hinterlässt und außerdem Risse oder Abplatzungen verursachen und in Lebensmitteln landen kann. Wenn Emaille-Chips ist die Pfanne unsicher. Aus diesem Grund empfehlen wir, das zusätzliche Geld für ein Stück von einem seriösen Unternehmen wie unserem Favoriten hier oder dieser anderen bekannten Marke auszugeben und vor dem Kauf zu recherchieren, um sicherzustellen, dass Sie eine Garantie haben. Das ist der andere Nachteilgute Qualitätemailliertes Gusseisenstück kann mit einem Aufkleberschock versehen sein.

Edelstahl-Kochgeschirr

Vorteile:Edelstahl ist inert und reagiert nicht mit Lebensmitteln oder verändert den Geschmack Ihrer Gerichte. Sie sind sehr langlebig und jede Art von Kochgeschirr kann auf rostfreien Oberflächen verwendet werden, ohne dass Sie sich Gedanken über Kratzer oder Beschädigungen an der Oberfläche machen müssen. Sie sind leichter als Gusseisen und einfacher zu stapeln und zu lagern, da keine Gefahr besteht, dass Oberflächen zerkratzt oder abgebrochen werden. Edelstahl kann auf hohe Temperaturen erhitzt, in einen Ofen gestellt, geschrubbt / geschabt und schwer zu reinigen werden. Die Innenseite enthält keine schädlichen Karzinogene. Sie können auch mit Seife gewaschen oder in der Spülmaschine durchlaufen werden.




Nachteile:Sie sind nicht vollständig antihaftbeschichtet und müssen beim Kochen mit etwas Fett oder Flüssigkeit versetzt werden, damit die Lebensmittel nicht anhaften. Die Garergebnisse hängen stark von der Dicke des Metalls ab. Eine dickere oder geklebte Pfanne aus rostfreiem Stahl kostet vorne mehr, ist aber haltbarer und hält länger. (Wir haben ein paar Stücke aus dieser Linie, die wir lieben.)

Glaskochgeschirr

Vorteile:Wenn Sie in Glaskochgeschirr kochen / backen, absorbiert es keine Gerüche oder Aromen von dem, was darin gekocht wird. Sie können auch sicher sein, dass Glas nicht mit Lebensmitteln reagiert, die Sie gerade kochen. Stellen Sie immer sicher, dass Sie gehärtetes Glas verwenden, das aus gehärtetem Glas zum Kochen / Backen besteht. Nach dem Abkühlen können die Lebensmittel in Ihrem Glaskochgeschirr im Kühlschrank aufbewahrt werden, wodurch weniger Aufräumarbeiten erforderlich sind.




Nachteile:Glas kann ein bisschen schwer sein und brechen, wenn es fallen gelassen wird. Lebensmittel können an Glas haften bleiben, wenn sie nicht gut eingefettet sind. Thermoschocks sind immer möglich. Sie können zerbrechen, wenn sie zu schnell extremen Temperaturen ausgesetzt werden. Es besteht die Gefahr des Zersplitterns, wenn eine Flüssigkeit heißem Glaskochgeschirr zugesetzt oder auf eine kalte Oberfläche (wie Granit) gestellt wird.

In acht nehmen: Einige ausländische Hersteller verwenden möglicherweise Blei für die Herstellung ihres billigen Glaskochgeschirrs. Im Allgemeinen sind die in den USA und in Europa hergestellten Glasmarken die sichersten Kochgeschirroptionen, aber machen Sie Ihre Hausaufgaben!

Steingut

Vorteile:Hochwertiges Steinzeug ist absolut ungiftig, sicher und kann bei entsprechender Pflege ewig halten. Es erwärmt sich sehr gleichmäßig und wird nach mehreren Anwendungen schön gewürzt, wodurch ein Antihaft-Finish entsteht. (Für die ersten 5 bis 10 Anwendungen müssen Sie Steinzeug gut mit Fett einfetten, danach jedoch nie wieder.) Wie Gusseisen muss Steinzeug nicht mit Seife gewaschen werden, sondern kann gut mit Gusseisen geschabt, abgewischt oder gespült werden Wasser zum Reinigen. Obwohl ich meine mehrmals mit Seife gewaschen habe, hat dies die Antihaft-Würzung nicht beseitigt. Ein Steinzeugstück von guter Qualität absorbiert keine Gerüche von Dingen wie Fisch. Sie können meine Lieblingsmarke hier zu einem vernünftigen Preis bekommen.




Nachteile: Steinzeugteile sind etwas schwer und können brechen oder reißen, wenn sie nicht gepflegt werden. Es kann auch eine der teureren Arten von Backformen sein. Ihre Steinzeugstücke sehen beim Würzen möglicherweise etwas hässlich aus - sie färben sich dunkelbraun, manchmal fleckig. (Dies ist jedoch ein positiver Aspekt, da dies darauf hinweist, dass Ihre Pfanne gut gewürzt ist!) Auch hier können einige minderwertige Steinzeugteile Blei enthalten (meistens aus China). Kaufen Sie also unbedingt bei einem seriösen Unternehmen. In den USA und Kanada hergestelltes Steinzeug ist bleifrei.

Keramisches Kochgeschirr

Vorteile: Hochwertiges Kochgeschirr aus 100% Keramik ist nicht reaktiv und ungiftig. Keramik nutzt sich mit der Zeit gut ab, bietet konstante Wärme und kann in die Spülmaschine gestellt werden. Oberflächen korrodieren nicht und erfordern keine speziellen Würzmittel wie Gusseisen oder Steinzeug. Jedes Utensil kann für Keramikkochgeschirr verwendet werden und zum Aufbewahren von Lebensmitteln im Kühlschrank oder sogar im Gefrierschrank verwendet werden! Dies ist eine großartige Marke für Keramikkochgeschirr, von der viele Gesundheitsexperten schwärmen.




Nachteile:Keramikkochgeschirr ist teurer als die meisten Arten von Kochgeschirr. Achten Sie beim Kauf auf minderwertige Glasuren, die Blei enthalten. Das Blei dringt in die Lebensmittel ein, wenn das Kochgeschirr abgenutzt oder zerkratzt ist. Dies wird bei vielen im Ausland hergestellten Teilen der Fall sein, bei denen die Sicherheitsstandards bei der Herstellung nicht eingehalten werden müssen. Die meisten in den USA hergestellten Keramikkochgeschirrs sollten sicher sein, aber machen Sie Ihre Recherchen und kaufen Sie nur 100% Keramik mit bleifreier Glasur.

Letzte Hinweise zum sichersten Kochgeschirr

Wenn Sie sich fragen, welches Kochgeschirr als unsicher (oder umstritten genug, um dies zu vermeiden) eingestuft wird, lesen Sie hier mehr. Achten Sie bei der Auswahl des sichersten Kochgeschirrs darauf, Qualitätsprodukte von seriösen Unternehmen zu kaufen. Auf diese Weise können Sie Antworten auf Ihre Fragen finden und Garantien in Anspruch nehmen, wenn Ersatz erforderlich ist. Es wurde auch festgestellt, dass viele im Ausland hergestellte Kochgeschirroptionen einen hohen Anteil an gefährlichen Dingen wie Blei enthalten.




Machen Sie als Verbraucher immer Ihre eigenen Nachforschungenbei der Auswahl des sichersten Kochgeschirrs für Ihre Familie!


Über Den Autor

Carla Gozzi

Carla Gozzi Wurde In Modena, Den 21. Oktober 1962 Geboren Und Lebt Zwischen Ihrer Heimatstadt, Mailand Und New York. Sie Begann Auf Dem Gebiet Der Mode Als Assistent Stylisten Arbeiten, Darunter Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Und Ermanno Servin. Charles Darüber Hinaus Beteiligt Sich Als Beobachter An Modeschauen Und War Ein Trainer In Der Art.