Kräuterstrauch-Rezept: Ein Getränk, kein Busch, den Sie anbauen!





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Ich muss zugeben, als mir ein Freund erzählte, dass sie ein gutes Strauchrezept hatten, dachte ich, sie wollten Azaleen anbauen. Es stellte sich heraus, dass sie über ein Getränk sprachen!



Was ist ein Strauchgetränk?

Technisch gesehen ist ein Strauch ein kleinerer Baum oder Busch. Aber die Sträucher, von denen wir hier sprechen, liegen etwas außerhalb des Rahmens. Es ist ein erfrischendes Kräutergetränk, das heiß oder kalt genossen werden kann, aber hauptsächlich aus Eis besteht. Sträucher können auch als Cocktailgrundlage oder als Aromastoff für Kuchen oder Torten verwendet werden. Die Möglichkeiten sind endlos!




Für die Herstellung eines Strauchs benötigen Sie Obst oder Gemüse, Zucker und Apfelessig. Möchten Sie mehr wissen? Weiter lesen!

Grundrezept für Strauch

Dies ist das Grundrezept für einen Strauch. Sie können fast jedes Obst, etwas Gemüse, jeden Zucker und jede Art von Essig verwenden.

  • 2 Tassen schneiden Obst oder Gemüse
  • 2 Tassen Zucker
  • So viel Essig, wie Sie Obst haben, in diesem Fall 2 Tassen

Legen Sie das Obst oder Gemüse in ein Glas, wie ein Einmachglas. Mit dem Zucker bedecken und schütteln oder umrühren, um alle Früchte oder Gemüse zu bestreichen. Abdecken und an einem kühlen, dunklen Ort 24 Stunden ruhen lassen. Dadurch wird der Saft aus dem Obst oder Gemüse gezogen und für den Essig verfügbar gemacht.

Nach 24 Stunden werden Sie einen Sirup am Boden des Glases bemerken. Dies sind die natürlichen Säfte, die sich mit dem Zucker mischen. An dieser Stelle können Sie den Essig hinzufügen. Rühren oder schütteln und 2-3 Tage an diesem dunklen, kühlen Ort lagern. Abgießen und mit Eis und Mineralwasser servieren. Oder verwenden Sie in einem der folgenden Vorschläge.

Obst oder Gemüse Sträucher

Fast jede Frucht kann in diesem Strauchrezept verwendet werden. Ich hatte noch keine Fehlchargen mit Früchten. Blackberry ist mein aktueller Favorit, aber probieren Sie aus, was Ihnen gefällt.




Verwenden Sie für Gemüse etwas mit einem höheren natürlichen Zuckergehalt. Karotten sind mein Favorit hier. Ich zerkleinere meine Karotten, um mehr Fläche zu schaffen. Süße Paprika macht eine interessante Geschmacksnote. Was ist mit Mais? Die Stärken im Mais machen es fast cremig. Ein bisschen seltsam und auf jeden Fall anders!

Was auch immer Sie verwenden, versuchen Sie, Ihr Obst oder Gemüse auf dem Höhepunkt der Reife zu finden. Wenn sie zu früh gepflückt werden, fehlt ihnen der Zucker, der Ihren Strauch köstlich macht. Zu reif und die Mischung könnte anfangen zu faulen oder zu gären.

Hinzufügen von Kräutern zu Ihrem Strauch

Verwenden Sie für den ersten Teil nur das Obst oder Gemüse, das Sie verwenden möchten. Wenn Sie dann den Essig hinzufügen, können Sie die gewünschten Kräuter hinzufügen. Verwenden Sie für jede Tasse Obst oder Gemüse 1/2 Tasse frisch gehackte Kräuter oder 1/4 Tasse getrocknete Kräuter.




In meinem Brombeerstrauch verwende ich Ananassalbei. Das frische Ananasaroma passt gut zu den dunklen, süßen Brombeeren. Manchmal füge ich ein kleines Stück Peperoni hinzu, beispielsweise Thai-Chili. Dies fügt Würze und Geschmack hinzu und macht es so etwas wie einen Feuerapfel oder ein Meistertonikum, nur dass Sie nicht annähernd so lange warten müssen.

Fast jedes Kraut, das verbraucht oder intern verwendet werden kann, funktioniert hier. Ich gebe Ihnen nachfolgend einige Vorschläge. Stellen Sie sicher, dass Ihre Kräuter sauber und frei von Insekten sind und dass keine Pestizide verwendet wurden.

Zucker für Ihr Strauchrezept

Sie können für dieses Rezept jede Art von Zucker verwenden. Gewöhnlicher weißer Zucker wird oft verwendet, obwohl ich den leichten Melassegeschmack von Rohzucker bevorzuge. Andere Arten von Zucker, die verwendet werden können, umfassen Kokosnusszucker, Palmzucker, Dattelzucker, Demerara-Zucker, Turbinado-Zucker und viele mehr. Ich habe nicht versucht, Zuckerersatzstoffe wie Stevia zu verwenden, daher kann ich nicht sagen, ob diese funktionieren oder nicht. Tatsächlicher Zucker wird benötigt, um den Saft aus dem Obst oder Gemüse zu ziehen. In diesem Fall können Sie möglicherweise eine Mischung aus Zucker und Stevia verwenden.




Ein paar Strauchrezepte und Vorschläge

Hier sind einige Strauchrezepte und Vorschläge. Setzen Sie Ihre Fantasie ein und haben Sie Spaß! Für diese Rezepte eignen sich 2 Tassen Obst oder Gemüse, 2 Tassen Zucker und 2 Tassen Essig.





Nelken und Orangenlufterfrischer


  • Brombeer-Ananas-Salbei
  • Erdbeere und Rhabarber
  • Erdbeere und Basilikum
  • Kirsche und Limette
  • Erdbeerlimonade
  • Ingwer und Karotte
  • Mais und Thymian
  • Paprika und Zitronengras
  • Ingwer und Zitronengras
  • Apfel-Zitronenmelisse

Sie können sehen, dass die Möglichkeiten endlos sind. Experimentieren und Spaß haben!

Essig

Der Essig kann Apfelessig sein, oder es kann etwas anderes sein. Reisweinessig, Rotweinessig und Sherryessig sind alle eine gute Wahl. Destillierter Essig ist zu hart und nicht sehr schmackhaft. Zum Reinigen aufbewahren! Auch kann Balsamico-Essig für ein Getränk wie dieses zu scharf sein.




Strauchcocktails zubereiten

Um den Strauch in einem Cocktail zu verwenden, geben Sie zuerst Eis in ein Glas. Gießen Sie etwa 1/3 Tasse des abgesiebten Strauchs, 1/3 Tasse Sprudelwasser und 1/3 Tasse Rum ein. Ein mittlerer Rum, der weder dunkel noch klar ist, wäre hier gut Wenn Sie einen anderen Schnaps bevorzugen, wie Bourbon, verwenden Sie stattdessen diesen.




Um dies zu einem Scheinschwanz zu machen, lassen Sie den Rum weg und erhöhen Sie den Strauch und das Sprudelwasser auf jeweils 1/2 Tasse.

Solche Strauchrezepte sind eine unterhaltsame Möglichkeit, Obst und Gemüse zu konservieren und zu verwenden. Habe Spaß!


Über Den Autor

Carla Gozzi

Carla Gozzi Wurde In Modena, Den 21. Oktober 1962 Geboren Und Lebt Zwischen Ihrer Heimatstadt, Mailand Und New York. Sie Begann Auf Dem Gebiet Der Mode Als Assistent Stylisten Arbeiten, Darunter Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Und Ermanno Servin. Charles Darüber Hinaus Beteiligt Sich Als Beobachter An Modeschauen Und War Ein Trainer In Der Art.