Gesunder Ersatz für Maissirup und Verkürzung





Einfach Gemüse anzubauen


Die Ferien stehen vor der Tür! Ich bin fast jeden Tag in der Küche und arbeite an der einen oder anderen Backware. Heute werden es hausgemachte Cracker sein, aber später in der Woche werde ich einige Dinge herstellen, die es erforderlich machen, echte Lebensmittelzutaten für Backzubereitungen zu ersetzen, die für meine Familie nicht gut sind.



Gesunder Ersatz für Maissirup und Verkürzung

Wenn Sie etwas für sich tun möchten, können Sie die folgenden Dinge in Ihrer Küche ersetzen:




Maissirup-Ersatz

Goldener Sirup

Goldener Sirup ist ein guter Maissirupersatz, da er aus reinem Rohrzucker anstelle von Mais hergestellt wird. Obwohl es nicht biologisch ist, ist es eine viel bessere Wahl für Ihr Urlaubsgebäck als Maissirup. Der leichte Nachteil ist, dass goldener Sirup dazu neigt, in Ihren Süßigkeitenrezepten zu kristallisieren. Versuchen Sie, das Verhältnis von Zucker zu Sirup auf 1: 1 zu halten, um dies zu verhindern.







Bio Maissirup

Bio Maissirup ist ein weiterer guter Maissirupersatz, da nicht alle Maissirupe gleich hergestellt werden. Es gibt einige Maissirupe, die gentechnikfrei sind und keinen Hight Fructose Corn Syrup (HFCS) enthalten. Normaler Maissirup ist weder nahrhaft noch nützlich für Sie, aber natürlich ist es auch nicht das meiste Urlaubsgebäck. Daher ist dies eine Option, die das Beste aus der Situation machen kann.




Überprüfen Sie unbedingt Ihre Etiketten. Während die beliebteste Maissirup-Marke HFCS aus ihrer Standardpraxis entfernt hat, finden Sie möglicherweise noch einige Marken, die es in die Zutatenliste aufnehmen. Gehen Sie nicht davon aus, dass dies die einzige Zutat ist, da auf dem Etikett Maissirup steht. Es ist nahezu unmöglich, GVO auch in einer herkömmlichen Flasche Maissirup zu vermeiden. Wenn Sie also möchten, dass Ihre Pekannusstorte besser für Sie ist, verwenden Sie einen gesünderen Maissirupersatz.


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Hydrierter Verkürzungsersatz

Palmölverkürzung ODER Palm- / Kokosölverkürzungsmischung

Palmöl-Backfett (aus nachhaltiger Quelle) oder Palmöl / Kokos-Backfett sind gut, da sie aus Ölen hergestellt werden, die bei Raumtemperatur fest bleiben. Sie sind gesünder zu essen, weil sie nicht verändert werden müssen. Moderation ist natürlich immer noch eine gute Idee.







Während die beiden anderen oben genannten Alternativen großartige Kekse herstellen, würde ich mich einfach nicht darum kümmern, eine Tortenkruste ohne Schmalz zuzubereiten. Ich mache mein eigenes, nachdem ich ein halbes Schwein vom Metzger gekauft habe. Ich frage nach dem ganzen Fett und verbringe den Winter damit, die Brocken in meinem Topftopf zu schmelzen. Schmalz macht eine goldene, schuppige Tortenkruste, die Ihrer Gesundheit zugutekommt, anstatt sie wegzunehmen!

Als Kind hatte meine Mutter immer eine blaue Dose der großen C-Abkürzung im Schrank. Es war entscheidend für die Herstellung von weichen Zuckerkeksen und Tortenkrusten. Zu der Zeit glaubte meine Familie, was uns über die Gefahren von Schmalz und Butter gesagt worden war. Die Verkürzung war so viel besser für uns, wie es schien. Ich erinnere mich immer noch, wie ich Pizzapfannen mit der dicken, unnatürlich riechenden weißen Masse geschmiert habe.


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Heutzutage kaufe ich nichts mit gehärteten oder teilweise gehärteten Ölen. Der Herstellungsprozess verändert die natürliche Struktur von flüssigen pflanzlichen Fetten und macht sie fest. Es beinhaltet Metalle, Farbstoffe, Bleichen und Hitze. Das resultierende Produkt ist für den Körper nicht sicher und der wahre Schuldige an Amerikas Herz-Kreislauf-Problemen.

Ersatz für das Backen mit Honig

Ahornsirup

Reiner Ahornsirup verträgt hohe Hitze und ist gut für Sie in Maßen. In Backwaren sorgt es für einen reichhaltigen Mineraliengehalt und einen tieferen Geschmack.







Backen Sie nicht mit Honig! Wir alle wissen, dass pasteurisierter Honig schlecht für uns ist. Geben Sie nicht viel Geld für rohen Honig aus, um ihn mit nach Hause zu nehmen und in Ihren Backwaren zu pasteurisieren. Es ist nicht gut für Sie - entscheiden Sie sich für eine Alternative, die viel Wärme verträgt, wenn Sie Rohrzucker vermeiden möchten.

Welche echten Backalternativen verwenden Sie gerne? Bitte teilen Sie unten!


Über Den Autor

Carla Gozzi

Carla Gozzi Wurde In Modena, Den 21. Oktober 1962 Geboren Und Lebt Zwischen Ihrer Heimatstadt, Mailand Und New York. Sie Begann Auf Dem Gebiet Der Mode Als Assistent Stylisten Arbeiten, Darunter Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Und Ermanno Servin. Charles Darüber Hinaus Beteiligt Sich Als Beobachter An Modeschauen Und War Ein Trainer In Der Art.