Anbau und Verwendung von Meerrettich für Lebensmittel und Medizin




Alternativen zu Mikrowellen

Sprechen wir über den Anbau von Meerrettich und das Essen von Meerrettich!

Was halten Sie von Meerrettich (Amoracia rusticana)? Hassen Sie den Geschmack davon und wie es Ihren Mund und Nase verbrennt? Liebst du es auf alles außer Schokoladenkuchen? Ich bin im letzteren Lager und kann nicht genug davon bekommen. Ich bin entschlossen, mehr Konvertiten zu machen.



Wachsender Meerrettich

Der Frühling ist da und mit ihm kommen die Gartenkataloge. Es ist an der Zeit, Ihre Gartenstauden zu bestellen, und Meerrettich ist meiner Meinung nach einer der besten. Sie finden nirgendwo Meerrettichsamen - stattdessen kaufen Sie Kronen oder Wurzeln.




Die Pflanze ist mehrjährig und produziert Samen, aber die meisten Menschen schneiden die Blüten ab, bevor sie die Chance haben, zu reifen. Zuallererst sind die Blumen im Salat köstlich. Zweitens fallen die Samen und können zu einer Überfüllungssituation beitragen. Die Wurzeln breiten sich leicht von selbst aus. Wenn Sie große Wurzeln aus dem Boden ziehen, bleiben kleine Wurzeln zurück, um neue Pflanzen zu bilden. Wenn Sie ernten und dünnen, werden die Pflanzen robuster und gesünder, wenn sie sich in dem Raum ausbreiten, den ihre Nachbarn einmal besetzt haben. Kurz gesagt, sie sind außerordentlich herzhaft und werden Ihre Familie jahrelang versorgen, wenn Sie Ihren Teil dazu beitragen, sie zu essen.

Viele Menschen halten Meerrettich für invasiv und ziehen ihn in geschlossenen Betten an. Ich kann jedoch den fehlenden Erfolg bestätigen, den Sie haben werden, wenn Sie versuchen, ihn einzudämmen. Wir sind ursprünglich in einem kleinen Hochbeet aufgewachsen. Es entkam und bewegte sich über den Hof.

Meerrettich mag feuchten Lehmboden, deshalb gedeiht er hier auf unserer Farm. Wenn Sie große Wurzeln haben möchten, sollten Sie sicherstellen, dass der Boden reichlich organische Stoffe enthält. Die kleinen Blätter können im Frühling und Sommer gepflückt und für eine würzige Geschmacksnote zu Salaten hinzugefügt werden. Die Wurzel wird erst gegraben, nachdem die Blätter im Herbst abgestorben sind.

Meerrettich verwenden

Das Erlernen des Anbaus von Meerrettich ist wichtig, da diese köstliche Wurzel seit der Zeit der alten Griechen in Lebensmitteln und in der Medizin verwendet wird. Es ist ein Import aus Europa und fast jede Kultur auf diesem Kontinent hat eine lange Beziehung zu der Meerrettichpflanze.




Machen Sie Ihre eigene natürliche Meerrettichsauce

Meerrettichsauce aus dem Laden enthält oft viele unnötige Zusatzstoffe. Wenn Sie frische Wurzeln mahlen, wird es unglaublich scharf sein, also tun Sie es draußen! Es ist wichtig, Essig in den Mixer zu geben, um Geschmack und Farbe beizubehalten, aber es ist wirklich nichts anderes erforderlich. Einige Rezepte fügen Honig oder Salz hinzu und andere kulturelle Rezepte enthalten Rüben! Wenn Sie Ihren eigenen Meerrettich anbauen, können Sie selbst kochen und den Sirup, den Farbstoff und die Konservierungsstoffe mit hohem Fruchtzuckergehalt überspringen.




Behandlung von Sinusproblemen

Ein Löffel Meerrettichsauce kann helfen, Ihre Nebenhöhlen zu beseitigen. Meerrettich kann wie ein Senf- oder Ingwerwickel verwendet werden, um Staus zu beseitigen. HINWEIS: Legen Sie immer eine Stoffsperre zwischen diese und Ihre Haut.




Mögen Sie Sushi?

Sie haben Ihren gerechten Anteil an Meerrettich gegessen, wenn Sie Wasabi verwendet haben. Die Pflanze, aus der ursprünglich das grüne Gewürz hergestellt wurde, ist Mangelware. So viel Wasabi, das wir in Restaurants erhalten, wird jetzt mit Meerrettich hergestellt.




Stellen Sie Ihren eigenen Feuer-Apfelwein her

Meerrettich ist eine Hauptzutat in Fire Cider. Es ist ein Stimulans für ein träges Verdauungs-, Kreislauf-, Immun- oder Fortpflanzungssystem. Sie könnten einen Esslöffel vor dem Essen in Betracht ziehen, um die Gallenblase zu ermutigen, die Fette in Ihrer Mahlzeit effizienter zu verdauen. Es hat sich auch als ein topisches Mittel gegen steife, schmerzende Gelenke erwiesen.




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Über Den Autor

Carla Gozzi

Carla Gozzi Wurde In Modena, Den 21. Oktober 1962 Geboren Und Lebt Zwischen Ihrer Heimatstadt, Mailand Und New York. Sie Begann Auf Dem Gebiet Der Mode Als Assistent Stylisten Arbeiten, Darunter Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Und Ermanno Servin. Charles Darüber Hinaus Beteiligt Sich Als Beobachter An Modeschauen Und War Ein Trainer In Der Art.