Wachsen Sie Ihre eigenen Pilze natürlich zu Hause!




In der Vergangenheit Ich habe über die gesundheitlichen Vorteile von Pilzen gesprochen. Und während Pilze eine großartige Ergänzung Ihrer Ernährung sind, machen sie auch Spaß und sind einfach zu züchten. Hier sind einige Möglichkeiten, wie Sie Ihre eigenen Pilze züchten können.

Wie man Pilze züchtet

Shiitakes sind einer der am einfachsten zu ziehenden Pilze. Es dauert ungefähr ein Jahr, bis sie Früchte tragen, aber wenn sie es tun, werden Sie jahrelang Freude daran haben. Sie können die Sporen in Sägemehl oder in Stämmen pflanzen. Ich werde beide Methoden behandeln, damit Sie die für Sie am besten geeignete auswählen können.







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Wachsende Shiitake-Pilze auf Protokollen

Du wirst brauchen:




  • 3-4 frisch geschnittene Kirschholzstämme (Sie können auch Buche, Apfel, Eiche oder Birne verwenden, aber Kirsche funktioniert am besten) Diese sollten mindestens 4 Zoll breit und 3-4 Fuß lang sein
  • ein Bohrer von etwa ½ Zoll Breite
  • Shiitake-Pilzsporen (hier zu finden)
  • geschmolzenes Bienenwachs (Bienenwachspastillen finden Sie hier)

Verarbeiten:

  1. Bohren Sie Löcher in einem Abstand von ca. 30 cm auf die Oberfläche des Baumstamms und halten Sie sie in einem Rautenmuster. Lassen Sie zwischen den Löchern etwas Platz, da sich die Pilze von dort ausbreiten.
  2. Schieben Sie eine kleine Menge des Sporenmaterials in die Löcher. Hierfür gibt es ein spezielles Werkzeug, aber Sie können auch einen Löffel und Handschuhe verwenden.
  3. Sobald der gesamte Stamm mit dem Sporenmaterial „beimpft“ ist, bedecken Sie jedes Loch mit etwas geschmolzenem Bienenwachs. Dies schützt die Sporen während der Wachstumsphase.
  4. Platzieren Sie die Stämme in einer Kegelform, ähnlich einem Tipi. Sie möchten sie im Schatten oder sogar im Keller aufbewahren - sie brauchen kein Licht, um zu wachsen. Gießen Sie sie gut und halten Sie sie feucht.

Wenn die Sporen reifen, beginnt das Myzel, das der eigentliche Pilz ist, im Stamm zu wachsen. Innerhalb von 6-12 Monaten sehen Sie die Shiitakes, den Fruchtkörper des Pilzes. Diese können verwendet werden, sobald sie groß genug sind, um geerntet zu werden. Ich ernte und trockne sie in Scheiben. Ich kann sie dann rehydrieren und verwenden, wann immer ich möchte.

Wie lange dauert die Ernte?


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Shiitakes tragen in den meisten Gebieten im Frühjahr, Sommer und Herbst Früchte. Abhängig von der Größe Ihres Stammes wird Ihre Ernte einige Jahre dauern. Für jeden Zoll Holzdurchmesser erhalten Sie ein Jahr lang Pilze. Für einen 4-Zoll-Stamm können Sie also mit 4 Jahren Pilzernte rechnen.

Wachsende Shiitake-Pilze auf Sägemehl

Du wirst brauchen:




  • Eiche oder Ahornsägemehl
  • Shiitake-Sporen (hier kaufen)

Verarbeiten:

  1. Legen Sie das Sägemehl in eine Pfanne (wie eine Katzenstreupfanne). Mit destilliertem Wasser gut anfeuchten.
  2. Platzieren Sie Ihre Sporen an einigen Stellen im Sägemehl. Mit mehr Sägemehl bedecken. Wieder anfeuchten.
  3. Mit einer Plastiktüte abdecken oder in einen Plastikbehälter legen.
  4. Täglich weiter nebeln, bis der Feuchtigkeitsgehalt erhalten bleibt.

Nach ein paar Monaten sollten Sie anfangen, Shiitake-Pilze zu sehen. Sie können weiterhin dasselbe Sägemehl verwenden, obwohl es mit der Zeit kaputt geht und Sie es ersetzen müssen. Keine Panik, wenn oben oder an den Seiten des Sägemehls weiße Federn wachsen. Das ist eigentlich was Sie sehen wollen. Dies ist das Myzel, das zu wachsen beginnt.


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Tipps zum Anbau anderer Pilzsorten

Andere Pilze können auf die gleiche Weise gezüchtet werden. Das Substrat oder Wachstumsmedium ist für einige Pilze unterschiedlich, aber der Prozess ist praktisch der gleiche.




Champignons, die den meisten Menschen geläufigen weißen Champignons vom Globus-Typ, sind am einfachsten zu züchten. Sie brauchen ein Bett aus kompostiertem Mist. Austernpilze wachsen am besten auf Stroh, während Morchelpilze am besten auf Apfelholz wachsen.

Was auch immer Sie verwenden möchten, stellen Sie sicher, dass keine Verunreinigungen vorhanden sind und das Medium frei von Unkraut ist. Ich verwende neue Apfelhackschnitzel oder frisch geschnittene Kirschblöcke. Die meisten Pilze haben es schwer mit sehr frischem Holz, also schneiden Sie es im Herbst und lassen Sie es einige Monate lang würzen, bevor Sie es im Frühjahr verwenden. Halten Sie es von Feuchtigkeit fern, da Sie nicht möchten, dass andere Pilze darin ein Zuhause finden.

Wenn Sie möchten, können Sie vorgeimpfte Protokolle erhalten. Es gibt viele Orte, an denen man sie im Internet kaufen kann. In meiner Gegend gibt es eine Person, die Kirschholz verkauft, das die Sporen für 12 US-Dollar bereit hält. Erkundigen Sie sich bei Ihrer örtlichen Heckklappe oder auf den Bauernmärkten - Sie werden bestimmt jemanden in der Nähe finden, der die Sporen oder Stämme verkauft. Sie können sie hier auch online kaufen.

Pilze können Spaß machen und einfach selbst wachsen. Es ist ein schönes Projekt für Kinder, obwohl es Geduld erfordert.

Hast du jemals deine eigenen Pilze gezüchtet? Wie ist es gelaufen? Teilen Sie in den Kommentaren unten!


Über Den Autor

Carla Gozzi

Carla Gozzi Wurde In Modena, Den 21. Oktober 1962 Geboren Und Lebt Zwischen Ihrer Heimatstadt, Mailand Und New York. Sie Begann Auf Dem Gebiet Der Mode Als Assistent Stylisten Arbeiten, Darunter Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Und Ermanno Servin. Charles Darüber Hinaus Beteiligt Sich Als Beobachter An Modeschauen Und War Ein Trainer In Der Art.