Finden Sie die CSA-Farm für Sie (CSA Teil 2)

Das letzte Mal haben wir dargelegt, was ein CSA ist und was die Vorteile eines Beitritts sind.

Wie versprochen, werden wir heute die wichtigen Erkenntnisse teilen, die wir als CSA-Farm-Share-Mitglieder in den letzten vier Jahren gewonnen haben.

Wenn Sie sich am Zaun befinden oder nicht sicher sind, welcher Farm Sie beitreten sollen, sollte dies Abhilfe schaffen und Ihnen bei Ihrer Entscheidung helfen.



Dinge, die bei der Auswahl eines CSA zu beachten sind

Nach unserer Erfahrung sind einige CSAs besser als andere. Sie alle bieten verschiedene Dinge und ein wenig Recherche wird sicherstellen, dass Sie eines finden, das Ihren Bedürfnissen entspricht. Hier sind einige Dinge, die Matt und ich bei der Auswahl eines CSA berücksichtigen:

Die Kosten und die Größe einer Aktie

Diese Kosten schrecken normalerweise einige Leute sofort ab, weil es sich nach einer großen Menge anhört. Denken Sie daran, dass Sie für die meisten (wenn nicht alle) Produkte, die Sie während der Vegetationsperiode essen, im Voraus bezahlen (und länger, wenn Sie konservieren!). Matt und ich planen jedes Jahr unsere CSA-Kosten ein, damit der Scheck, den wir dem Landwirt ausstellen, nicht so weh tut. Wenn Sie nicht bereit sind, den Pauschalbetrag zu zahlen, fragen Sie die Landwirte, ob ein Zahlungsplan möglich ist.

Farmen verfügen normalerweise über Standardanteile, halbe Anteile und einige Farmen verfügen sogar über Anteile, die jede zweite Woche verfügbar sind. Um zu entscheiden, welcher Anteil für Sie richtig ist, müssen Sie berücksichtigen, wie oft Sie normalerweise zu Hause essen, wie viele Menschen Sie füttern und welche allgemeinen Essgewohnheiten Ihre Familie hat. Landwirte sind in der Regel sehr hilfreich, wenn es darum geht, eine für Ihre Familie geeignete Aktiengröße vorzuschlagen.

Wie das Essen angebaut wird

Es gibt viele CSAs, aber die Qualität der Farmen kann unterschiedlich sein. Finden Sie heraus, ob auf Farmen biologische oder nicht-biologische Produkte angebaut werden. Einige kleine Farmen haben nicht das Geld oder die Ressourcen, um alle Anforderungen zu erfüllen, um zertifizierter Bio-Anbau zu werden. Sie wenden jedoch nachhaltige Praktiken an, die denen auf zertifizierten Bio-Farmen sehr nahe kommen. Stellen Sie ein paar Fragen, um diesem wichtigen Detail auf den Grund zu gehen.

Wie das Produkt jede Woche ausgewählt wird

Können Sie die Artikel auswählen, die Ihre Schachtel füllen, oder ist das Produkt für Sie vorgewählt? Beides hat Vor- und Nachteile. In den Jahren, in denen wir vorverpackte Kartons erhielten, mochten wir die Kartons manchmal nicht oder wussten nicht, wie sie am besten zubereitet werden können - und ich muss zugeben, dass die Dinge verschwendet wurden. (Wir dachten, unser CSA sollte einfach Kale Share heißen.) Wir lernten jedoch viel über verschiedene Produkte, die sonst nicht auf unserem Tisch gelandet wären, und konnten mit einigen interessanten Rezepten experimentieren.

Als wir zu einem CSA gehörten, bei dem die Mitglieder jede Woche Produkte aus einer großen Auswahl auswählen konnten, wählten wir das aus, was uns gefiel und das wir kannten, damit es vor dem Verderben leicht zubereitet und verzehrt werden konnte. Diese Verteilung nach Art des Bauernmarkts gab uns Zeit, mit dem Bauern zu sprechen und die Farben, Gerüche und Texturen der frischen Produkte zu genießen. Der Nachteil war, dass wir uns nicht dazu herausgefordert haben, unsere Ernährung abwechslungsreicher zu gestalten. Wir hielten uns meistens an sichere Rezepte und konnten unser Küchenwissen nicht erweitern.

Können Sie den Verteilungsort, den Tag oder die Uhrzeit auswählen?

Ein Abholplan, der sich leicht in Ihren Sommer integrieren lässt, ist ein MUSS bei der Auswahl eines CSA. Im ersten Jahr, als Matt und ich Anteilseigner waren, wurde uns geraten, jeden Samstag zwischen 14.00 und 18.00 Uhr abzuholen. auf dem Bauernhof. Wir hatten einige offensichtliche Probleme mit diesem Zeitplan und konnten unsere Produkte nicht mehrmals beziehen. Machen Sie sich ein wenig Mühe, um einen Landwirt zu finden, der einige Optionen anbietet, die zuvorkommender sind. Sie können möglicherweise wöchentlich auf einem Bauernmarkt abholen, den Sie bereits häufig besuchen. Möglicherweise können Sie einen Tag und einen Ort auswählen, die für Sie am besten geeignet sind (und haben in der Regel ein Zeitfenster von ein paar Stunden, das Sie abholen können). Besser noch, Sie können vielleicht einen Bauern finden, der direkt zu Ihrer Haustür liefert!

Wie viele Wochen dauert der CSA?

Bei der Erforschung von Farmen ist es wichtig zu wissen, wie viele Wochen an Produkten Sie erhalten. Bauernhöfe bieten möglicherweise nur Produkte während der regulären Vegetationsperiode an oder bieten ganzjährig CSA an. Die Dauer Ihrer CSA-Saison hat natürlich Einfluss auf den Kurs einer Aktie. Berechnen Sie den Vergleich von Farmen und ermitteln Sie, welche den besten Wert bieten. Wenn Sie die Länge Ihrer CSA-Saison kennen, können Sie auch einige der köstlichen Produkte im Voraus einplanen.

Kennt sich der Landwirt mit CSAs aus?

Idealerweise sollten Sie in der Lage sein, sich mit Landwirten über Ihre CSA zu unterhalten, bevor Sie sich anmelden. Dies ist ein guter Weg, um herauszufinden, ob Landwirte mit CSAs noch nicht vertraut sind oder ob sie Systeme aus den vergangenen Saisons verfeinern und verbessern. CSAs, die es schon länger gibt, bieten möglicherweise mehr Vorteile und werden wahrscheinlich effizienter organisiert. Wir haben zu neu gegründeten und auch sehr etablierten CSAs gehört. Unsere etablierten CSA-Landwirte hatten viel mehr zu bieten, aber wir pflegten eine viel freundschaftlichere Beziehung zu unserem neuen CSA-Landwirt, der uns als Partner schätzte und regelmäßig Anregungen suchte.

Bietet Ihr CSA zusätzliche Boni?

Einige Betriebe verschicken einen Newsletter oder eine wöchentliche E-Mail mit CSA-Informationen. In den Newslettern finden Sie möglicherweise Rezepte, Tipps zur Verwendung Ihrer Freigabe und Tipps zur Lagerung von Produkten. Letztes Jahr wurde uns einige Tage vor der wöchentlichen Verteilung unsere Aktionärs-E-Mail mit einer Liste der erwarteten Produkte zugesandt. (Es hat so viele Vorteile, im Voraus zu wissen, welches Gemüse verfügbar sein wird!)

Oft bauen CSA-Landwirte zusätzliche Produkte an, die verfügbar sind, wenn die Aktionäre anfangen, Lebensmittel zu konservieren. Vorbestellungen werden entgegengenommen und es wird ein reduzierter Preis für solche Produkte berechnet.

Einer unserer ehemaligen CSA-Landwirte war sehr großzügig, und wenn er während der Abholung mit uns sprach, warf er oft ein paar zusätzliche Dinge in unsere Kiste. Wenn wir später während der geplanten Verteilungszeit ankamen, schickte uns derselbe Bauer mit zusätzlichen Erzeugnissen oder einer Dose nach Hause gesamte Box ein anderer Aktionär versäumte es zu fordern.


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Farmbesuche sind unter CSAs ziemlich verbreitet, aber erkundigen Sie sich, was diese Vergünstigung mit sich bringt ... Sie könnten sehr überrascht sein. Einige Landwirte servieren Essen, geben tolle Touren, laden Sie in ihre Häuser ein, stellen ihre Familien vor, ermöglichen es Ihnen, sich auf dem Bauernhof niederzulassen und schmutzig zu werden, haben Kinderaktivitäten und viele andere coole Veranstaltungen. Es ist auf jeden Fall ein CSA-Vorteil!

Warten Sie nicht!

Warten Sie nicht, bis die Vegetationsperiode beginnt, und denken Sie über eine CSA nach. Die meisten Landwirte verfügen über eine begrenzte Anzahl von Anteilen, die für ihre CSA verfügbar sind, und müssen bald eine Zahlung vornehmen, damit sie Saatgut und Ausrüstung planen, kaufen und für die Saison pflanzen können. Beginnen Sie jetzt mit der Erforschung von Farmen in Ihrer Nähe, um herauszufinden, welche Farmanteile verfügbar sind. Wenn Sie nicht wissen, wo Sie anfangen sollen, besuchen Sie LocalHarvest.org, um Informationen zu CSAs in Ihrer Nähe zu erhalten. Wenn Sie noch nicht darüber nachgedacht haben, ist es Zeit, loszulegen!