Essen von Blumen für Gesundheit, Geschmack und mehr

Ich ernte wieder mein Gartengeld, aber diesmal ernte ich Blumen! Nein, ich werde sie nicht in eine Vase stecken Ich werde sie essen!




Blumen werden oft als Nahrungsquelle übersehen.Wir betrachten sie in Gärten, in der Nähe von Gehwegen und im Wald und denken: Gee, sie sind hübsch. Wenn die Blüten verblassen, werfen wir sie in den Kompost, damit sie mehr Gutes tun können. Aber nicht viele von uns denken, dass Blumen etwas zu essen sind. Sicher, Sie können ein paar Kapuzinerkressen in einen Salat werfen oder ein paar Veilchen als Nachtisch zubereiten, aber da draußen gibt es noch viel mehr!



Die Vorteile von EssenBlumen

Blumen, besonders solche mit tieferen Farben, enthalten sehr viele Antioxidantien.Sie enthalten auch die Vitamine A, C und E. Einige enthalten sogar Vitamin D. Andere enthalten Beta-Carotin. Und einige haben sogar Pollen, die beim Verzehr Allergie-Attacken lindern können. Manche sind süß, manche bitter und manche salzig. Alle von ihnen haben etwas Ballaststoffe. Einige haben sogar Substanzen, die gut für Ihren Magen sind. Lassen Sie uns anfangen und herausfinden, welche die besten sind.




Essbare Blumen finden

Hol sie aus dem Garten

In Ihrem Gemüsegarten möchten Sie möglicherweise nicht viele der Blumen essen, da dies das Ergebnis Ihrer Ernte mindert. Aber ein paar werden nicht schaden. Alle Kreuzblütler wie Blumenkohl, Brokkoli und Grünkohl haben Blüten, die man essen kann. Oft war ich zu beschäftigt, um all meinen Brokkoli zu ernten, und er blüht auf mir. Sie können diese Blumen dämpfen, anbraten oder roh essen.








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Kürbis- und Gurkenblüten sind auch gut. Essen Sie sie roh oder schlagen Sie sie und frittieren Sie sie in einem gesunden Öl Ihrer Wahl. Bohnen- und Erbsenblüten eignen sich hervorragend für Salate.

Schnittlauch-, Zwiebel- und Knoblauchblüten haben einen feineren Geschmack als das Gemüse selbst. Ich nehme Schnittlauchblüten und lege sie in ein Quartglas. Etwas Limettenbasilikum dazugeben und mit Essig bedecken. Einige Tage in der Sonne ziehen lassen und abseihen. Das ist das beste Salatdressing, das ich je hatte! Und obwohl ich Okra nicht besonders mag, sind die Blüten großartig, besonders im Salat. Sie haben dieselbe schleimige Qualität wie Okra. Es ist eine große Hilfe für Ihren Magen.

Verwenden Sie blühende Kräuter

Alle Ihre Kräuter, egal welche, können verwendet werden. Ich habe die Blumen von Lavendel, Rosmarin und Dill verwendet. Dillblumen sind viel stärker als die Wedel. Basilikum-, Thymian- und Minzblüten sind eine großartige Ergänzung zu jedem Gericht. Und wenn Sie die Blumen verwenden, kann dies oft dazu beitragen, dass die Pflanzen nicht „verrotten“ oder zu schnell wild und unkrautig werden. Cilantro ist dafür bekannt. Ich kneife es zurück, wenn es blüht, benutze die Blumen zum Rühren und brate ein paar Wochen mehr.




Verwenden Sie Blumen von Zierpflanzen

Wie wäre es mit deinen Ziergegenständen? Chrysanthementee ist in der chinesischen Küche bekannt. Es war eines der Dinge, die mir geholfen haben, meine erste Saison der in Florida blühenden Orangenhaine zu überstehen. Es hilft enorm bei Allergien. Die Blütenblätter können auch zum Kochen verwendet werden. Dianthus oder Nelken geben eine würzige Note. Taglilien können wie Kürbisblüten geschlagen werden, und das Dämpfen funktioniert auch gut. Ich mag Rosenblätter auf meinem Salat ebenso wie Ringelblumenblätter - und wenn ich diese nicht habe, funktionieren auch Sonnenblumenblätter.




Wilde Blumen

Und es gibt viele wilde Blumen, die sich gut essen lassen und auch gut für Sie sind. Monarda oder Bienenbalsam schmeckt ein bisschen minzig, ein bisschen wie Oregano. Geißblatt- und Jasminblüten sind süß, ebenso wie Akelei. Violette Blüten werden häufig zur Herstellung von kandierten Blüten verwendet. Streichen Sie etwas Eiweiß ein, tauchen Sie es in feinsten Zucker (ich verwende Bio-Turbinado-Zucker, den ich sehr fein zermahlen habe) und lassen Sie es trocknen. Passionsblumen wachsen hier in North Carolina wild. Sie machen einen tollen Genuss.




Verwende auch Unkraut!

Vergiss dein Unkraut nicht!Klee mag vielleicht niemandem gefallen, der versucht, einen schönen Rasen zu haben, aber es ist eine wirklich nahrhafte Blume, die man essen kann. Probieren Sie es in Salat oder unter Rühren braten. Traditionell wird daraus Tee für Frauenprobleme gemacht. Es enthält Phytoöstrogene, die für Frauen mit Hitzewallungen hilfreich sein können. Löwenzahnblütenblätter können zu Muffins und Brot hinzugefügt werden.




Purselane ist in vielen Rasenflächen als Unkraut zu finden. Es handelt sich um Moosrosen, die auch essbar sind. Vergiss mein Lieblingsunkraut nicht. Die Blüten sind klein, aber noch essbar. Sie machen eine zartere Mahlzeit, sobald der Rest der Pflanze im wärmeren Wetter hart geworden ist. Chicorée wurde für seine Wurzel angebaut, die als Kaffeeersatz verwendet werden kann. Aber die Blumen sind auch essbar. Und Holunderbeeren! Ich ernte die Beeren im Herbst, aber wenn ich sie um den Juni herum bekomme, sind die Blütenköpfe ein großartiger Genuss. Sie können sie einfach zerschlagen und braten. Mit etwas Zimtzucker (ich benutze Stevia) belegen und in Preiselbeermarmelade tauchen. Ich hatte das, als ich vor ein paar Jahren in Dänemark war. Ich dachte, sie wären verrückt - bis ich es versuchte.

Seien Sie immer vorsichtig

Es ist wichtig darauf hinzuweisen, dass es Blumen gibt nicht essbar. In der Tat können einige sehr gefährlich sein. Iss niemals eine Blume außer dir kennt es ist sicher zu konsumieren




Dieser Artikel enthält nur eine unvollständige Liste essbarer Blumen. Es gibt noch sehr viel mehr. Holen Sie sich ein gutes Blumenbuch (wie dieses oder dieses) oder machen Sie eine Wanderung mit jemandem, der Ihnen die richtigen Dinge aufzeigen kann. Vorsicht ist die Mutter der Porzelankiste.

Wenn Sie also das nächste Mal Blumen für den Küchentisch schneiden, schauen Sie noch einmal nach, ob Sie auch etwas essen können! Haben Sie schon mal probiert?


Über Den Autor

Carla Gozzi

Carla Gozzi Wurde In Modena, Den 21. Oktober 1962 Geboren Und Lebt Zwischen Ihrer Heimatstadt, Mailand Und New York. Sie Begann Auf Dem Gebiet Der Mode Als Assistent Stylisten Arbeiten, Darunter Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Und Ermanno Servin. Charles Darüber Hinaus Beteiligt Sich Als Beobachter An Modeschauen Und War Ein Trainer In Der Art.