Vorteile von Ginger Candy und A Ginger Chews Recipe




Ich baue viel Ingwer an. Ich verkaufe einige auf lokalen Märkten und verschenke einige, aber ich habe immer so viel übrig. Dieses Jahr habe ich beschlossen, ein Ingwer-Kau-Rezept mit all meinen Resten zu machen.

Vorteile von Ingwer Candy Chews

Ich arbeite in einem Coffeeshop an einem College, wo ich häufig Kinder sehe, die einen verstörten Magen haben. Egal, ob es sich um mittelfristiges Leiden, Heimweh oder das Teilen von Keimen handelt, sie kommen für Ginger Brew oder Ginger Chews zu mir, weil einer der Hauptvorteile von Ingwersüßigkeiten darin besteht, Magenprobleme zu lindern.







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Ginger Chews sind weiche Kaubonbons aus Ingwer, Zucker und Tapiokamehl. Ich bevorzuge die Verwendung eines natürlichen Süßungsmittels und einer Stärke, die leichter zu finden ist als Tapiokamehl.

Ingwer kaut Rezept

Natürlich gesüßter Ingwer kaut Rezept




(macht etwa 50-60 kleine Kauen)

Zutaten & Vorräte

  • ½ Tasse gehackter frischer Ingwer
  • 2 Tassen gefiltertes oder destilliertes Wasser (die besten Wasseraufbereitungssysteme finden Sie hier)
  • ½ Tasse natürlicher Süßstoff Ihrer Wahl - Honig, Melasse, Sorghum, Agave, Ahornsirup oder andere *
  • ½ Tasse Kokospalmenzucker oder anderer Rohzucker (hier finden Sie Bio-Kokospalmenzucker)
  • Stärke zum Bestäuben von Oberflächen und fertigen Süßigkeiten - Tapiokamehl, Pfeilwurzelpulver oder nicht gentechnisch veränderte Maisstärke funktionieren
  • Süßigkeitsthermometer
  • Glas-Kuchenform
  • Kokosöl oder anderes Öl
  • Pergamentpapier (ungebleichtes Pergamentpapier finden Sie hier)

* Je nachdem, welchen Zuckerersatz Sie verwenden, müssen Sie möglicherweise die Mengen der anderen Zutaten anpassen.




Verarbeiten

1. In einer mittelgroßen Pfanne Ingwer und Wasser ca. 30-45 Minuten köcheln lassen. Achten Sie darauf, dass die Flüssigkeit halbiert wird. Den Ingwer abseihen und 1 Tasse Flüssigkeit aufbewahren.




2. Geben Sie die Flüssigkeit zurück in die Pfanne und fügen Sie den Kokosnusszucker und den Honig hinzu. Bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis es unter häufigem Rühren zu sprudeln beginnt. Überprüfen Sie die Temperatur mit dem Bonbonthermometer.

3. Wenn die Temperatur 250 ° F erreicht, füllen Sie ein klares Glas mit sehr kaltem Wasser. Einen halben Teelöffel der Flüssigkeit auslöffeln und ins Wasser fallen lassen. Es sollte eine weiche Kugel bilden. Nehmen Sie es heraus und fühlen Sie es, um sicherzugehen, dass es die gewünschte Konsistenz hat. Gegebenenfalls etwas länger kochen.


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4. Während die Mischung kocht, fetten Sie die Kuchenform mit Kokosöl oder einem anderen Öl Ihrer Wahl ein. (Ich habe versucht, Kuchenformen aus Metall zu verwenden, aber die Süßigkeiten bleiben auch im eingefetteten Zustand immer daran haften. Ich verwende jetzt nur Glas.)

5. Sobald die Mischung die richtige Temperatur und Konsistenz hat, schalten Sie die Heizung aus und gießen Sie sie in die Kuchenform. Mit einem Stück Pergamentpapier abdecken. Etwas abkühlen lassen, dann ca. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

6. Sobald die Bonbons abgekühlt sind, nehmen Sie sie aus dem Kühlschrank und notieren Sie die Spitze. Sie können sie in jeder gewünschten Größe herstellen, aber ich halte mich an die Bissgröße (etwa ½ Zoll im Quadrat).

7. Verteilen Sie ein weiteres Blatt Pergamentpapier auf dem Tresen und bestäuben Sie die Oberseite großzügig mit der Stärke. Nehmen Sie die Süßigkeiten aus der Pfanne und legen Sie sie auf das bestäubte Pergamentpapier. Die gesamte Oberfläche der Süßigkeiten mit Stärke bestäuben, damit das Messer oder die Schere nicht kleben bleiben. (Ich schneide die Süßigkeiten mit einer Küchenschere in mundgerechte Stücke, aber ein Messer funktioniert auch.) Rollen Sie die Süßigkeiten nach dem Schneiden in das Mehl. In Wachspapier einwickeln und in einem luftdichten Behälter aufbewahren.


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Dieses Ingwer-Kau-Rezept sollte 4-6 Wochen haltbar sein, obwohl meins nie so lange hält!

Ingwer kaut Rezeptvariationen

Sie können den Bonbons verschiedene Dinge für verschiedene Geschmäcker hinzufügen. Hier einige Ideen:




  • Extra geriebener frischer Ingwer für einen Kick
  • Fügen Sie der Flüssigkeit Zimtpulver für einen anderen Geschmack hinzu
  • Cayenne-Puder für einen extra Kick
  • Kurkumapulver als entzündungshemmendes Mittel
  • Vanille, um den Geschmack abzumildern
  • Minzextrakt für einen kühlenden Effekt (oder Minzeblätter in der Flüssigkeit mit dem gehackten Ingwer)

Sie haben keine Zeit zum Selbermachen?

Möchten Sie alle Vorteile von Ingwersüßigkeiten nutzen, haben aber keine Zeit, Ihre eigenen zu machen? Sie können verschiedene Arten in Reformhäusern kaufen oder hier online eine gute Marke finden.




Haben Sie versucht, Ingwer zu kauen? Sie sind so einfach zu machen!


Über Den Autor

Carla Gozzi

Carla Gozzi Wurde In Modena, Den 21. Oktober 1962 Geboren Und Lebt Zwischen Ihrer Heimatstadt, Mailand Und New York. Sie Begann Auf Dem Gebiet Der Mode Als Assistent Stylisten Arbeiten, Darunter Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Und Ermanno Servin. Charles Darüber Hinaus Beteiligt Sich Als Beobachter An Modeschauen Und War Ein Trainer In Der Art.