Vor kurzem hatte ich ein überwältigendes Verlangen nach Rüben. Während ich versuchte, mein Verlangen zu stillen, entdeckte ich im Supermarkt einen wirklich erstaunlichen Rübenhumus. Im selben Abschnitt fand ich eine Packung vorgekochter Rüben und auch etwas Rüben-Kwas. Mit diesen neuen Produkten habe ich darüber nachgedacht, wie andere Leute Rüben sehen.
Ich wette, Sie wissen bereits, dass Rüben (Beta vulgaris) sind ein gesundes Gemüse, aber wussten Sie, dass es mehr zu bieten hat als nur Vitamine und Mineralien?
Vorteile von Rüben: Sind Rüben gut für Sie? Ja!
Hoch in Folsäure
Warum eine vorgeburtliche Pille einnehmen, um den Folsäurespiegel in der Schwangerschaft zu erhöhen, wenn Sie einen köstlichen Rübensalat essen und stattdessen das bekommen können, was Sie brauchen?
Entzündungshemmend
Die Phytonährstoffe Betanin, Isobetanin und Vulgaxanthin haben bekanntermaßen entzündungshemmende Eigenschaften. Dies macht Rüben sehr gut für degenerative Krankheiten, die auf Entzündungen wie Arthritis, Diabetes (achten Sie darauf, die Kohlenhydrate zu zählen, da die Rüben auch reich an Zucker sind), Fettleibigkeit und vieles mehr zurückzuführen sind.
Unterstützung des Immunsystems
Rüben sind reich an Vitamin C und eignen sich hervorragend für das Immunsystem.
Reduziert das Risiko von Herzerkrankungen
Das in der Rübenwurzel enthaltene Betain kann den Homocysteinspiegel im Körper senken. Homocystein ist in hoher Konzentration ein Risikofaktor für Herzerkrankungen.
Niedriger Blutdruck
Einige Studien haben gezeigt, dass der routinemäßige Verzehr von Rübensaft den systolischen Blutdruck senken kann. In mindestens einer Ressource, die ich gefunden habe, scheint es, dass Rüben in der Lage sein könnten, das Blut vor unkorrekter Gerinnung bei Personen zu schützen, die Probleme mit Problemen wie tiefer Venenthrombose hatten.
Natürliche Detox-Unterstützung
Zwei der Phytonährstoffe in Rüben sind Betanin und Vulgaxanthin; Es wurde gezeigt, dass diese den natürlichen Entgiftungsmechanismus des Körpers unterstützen. Um diesen Vorteil optimal zu nutzen, Sie möchten sicher sein, dass Sie Ihre Rüben nicht schälen!
Leber-Tonikum
Zuckerrüben wurden traditionell zur Reinigung von Blut und Leber verwendet. Studien haben gezeigt, dass das in diesem Gemüse enthaltene Betain bei der Verhinderung von Schäden durch Fettleberablagerungen hilfreich ist.
Augengesundheit
Wenn Sie anstelle der roten Rübe eine gelbe Rübe wählen oder hauptsächlich die grünen Rüben essen, profitieren Ihre Augen von den Phytonährstoffen Lutein und Zeaxanthin.
Krebsvorsorge
Eine Reihe von Studien zeigen vielversprechende Ergebnisse beim Einsatz von Rüben im Kampf gegen Krebs. Insbesondere bei Dickdarm-, Magen-, Lungen- und verschiedenen Fortpflanzungskrebsarten haben Rüben einiges zu bieten.
So essen Sie Ihre Rüben
Die meisten Empfehlungen kommen in etwa 2-3 Rübenportionen pro Woche, wenn Sie es als Behandlung verwenden würden. Sie können Ihre Rüben raspeln, einlegen, dämpfen oder braten. Eine meiner Lieblingsarten, Rüben zu genießen, ist Borschtsch! Wenn Sie nicht jede Woche all diese Rüben essen möchten, können Sie einfach Rübenpulver kaufen und einem Smoothie oder Saft einen Teelöffel hinzufügen. Ein Teelöffel Pulver entspricht einer Portion Gemüse.
Wenn Sie sich entscheiden, Ihre Rüben zu dämpfen oder zu kochen, beachten Sie, dass die Phytonährstoffe, die für alle gesundheitlichen Vorteile verantwortlich sind, hitzeempfindlich sind. Es wird normalerweise empfohlen, dass Sie sie nicht für längere Zeit kochen. Braten Sie sicherheitshalber weniger als eine Stunde und weniger als 15 Minuten.
Ich liebe Rüben und brauche keine Ermutigung, aber hoffentlich inspiriert Sie diese Liste mit all diesen köstlichen Wurzelgemüsesorten dazu, mehr Rüben zu essen!
