Lorbeer (Laurus Nobilis) in Kochen und Medizin




Bei den Olympischen Spielen denke ich immer an den Lorbeer (Laurus nobilis). In den Anfangsjahren des Spiels wurde die Bucht entweder als Krone oder als Zweig für die Siegerehrung an die Sieger übergeben. Lesen Sie weiter unten mehr über Lorbeer und die Griechen ... aber zuerst zu den modernen Verwendungszwecken.

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Alles über Lorbeer (Laurus Nobilis)

Lorbeer in der Küche

Meine erste Begegnung mit Bay bestand darin, dass meine Mutter einem Topf Gemüsesuppe ein Blatt hinzufügte. Es war ein hartes Blatt, das auch nach stundenlangem Kochen nicht weich wurde. Als Mama es kurz vor dem Essen herausfischte, warnte sie mich, dass Sie niemals das Blatt essen sollten. Keiner von uns konnte die weit verbreitete Vorstellung, dass man ein Lorbeerblatt in sein Essen einweichen könnte, wirklich verstehen, aber es war giftig zu essen.









Das stimmt natürlich nicht. Es gibt mehrere Pflanzen, die als Lorbeer mit ähnlichen Blättern bezeichnet werden, und einige von ihnen sind giftig. Wenn Sie sicher sind, dass Ihre Bucht identifiziert wurde (Laurus nobilis), dann besteht kein Grund zur Besorgnis. Es ist zugegebenermaßen schwierig, das Blatt zu essen, und es kann zu Verdauungsstörungen führen, da Lorbeerblätter in der Regel hart bleiben, aber keine gefährlichen Verbindungen enthalten. Wenn Sie Ihr Lorbeerblatt essen möchten, pürieren Sie es unbedingt mit Ihrer Suppe. Sogar dann fügt es ein bisschen Textur hinzu.

Lorbeer wird zum Kochen verwendet, da er einen hohen Anteil an flüchtigen Ölen enthält. Dieser Geschmack erinnert an Oregano oder Thymian, ist aber etwas blumiger. Sie finden es in traditionellen Rezepten auf der ganzen Welt. Hier in Amerika wird es oft für Suppen, Eintöpfe, Meeresfrüchte und Fleischgerichte verwendet.

Lorbeer in der Medizin

Bay kann zu Tee verarbeitet und wegen seiner Verdauungsfähigkeit verwendet werden. Es kann Blähungen und Benzin bekämpfen. Die Blätter enthalten entzündungshemmende und schmerzlindernde Wirkstoffe. Sie können auch als Teil einer Formel verwendet werden, um Staus während einer Erkältung aufzubrechen.




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Kürzlich haben Sie vielleicht die Vorteile des Brennens von Lorbeerblättern für die Aromatherapie gesehen. Es wurde vorgeschlagen, dass Sie sie verbrennen können, um Angstzuständen entgegenzuwirken.

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Topisch werden sie oft in Öl infundiert und wirken gegen entzündliche Hauterkrankungen wie Psoriasis und Ekzeme. Bay ist die Hauptzutat der berühmten Aleppo-Seife und des hausgemachten Aftershaves mit Bay-Rum.

Sie können getrocknete Lorbeerblätter einfach aus dem Lebensmittelgeschäft beziehen oder hier Blätter von guter Qualität erhalten. Ich ziehe es vor, meine eigenen zu züchten und die Blätter frisch zu verwenden. Wenn Sie dasselbe tun möchten, denken Sie daran, dass dies ein mediterranes Kraut ist. In kalten Klimazonen wird es nicht überwintern, daher müssen Sie es möglicherweise für ein halbes Jahr einbringen.

Bay Laurel in der griechischen Mythologie

Die Bucht wurde bei den Olympischen Spielen benutzt, weil sie den Griechen als heilig galt. In der griechischen Mythologie gibt es viele Geschichten, in denen es um eine Nymphe geht, die die Fortschritte der einen oder anderen Person nicht mag. Normalerweise rennt sie davon und wird, anstatt in eine Beziehung gezwungen zu werden, zu einer Pflanze. Bay ist eine der Pflanzen, deren Ursprung in unerwiderter Liebe liegt. Der Typ in diesem Fall war Apollo. Berichten zufolge nahm er die Veränderung in seiner Liebe ziemlich schwer und trug von diesem Tag an eine Lorbeerkrone, um sie in seiner Nähe zu halten.




Wie verwenden Sie Lorbeerblätter in Ihrem Haus? Teilen Sie mit uns unten!


Über Den Autor

Carla Gozzi

Carla Gozzi Wurde In Modena, Den 21. Oktober 1962 Geboren Und Lebt Zwischen Ihrer Heimatstadt, Mailand Und New York. Sie Begann Auf Dem Gebiet Der Mode Als Assistent Stylisten Arbeiten, Darunter Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Und Ermanno Servin. Charles Darüber Hinaus Beteiligt Sich Als Beobachter An Modeschauen Und War Ein Trainer In Der Art.