Alles über Hagebutten und einen köstlichen Hagebuttensirup





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Rosen erinnern mich an meine Großmutter.



Sie war besonders talentiert mit Teerosen. Während des Sommers besuchte sie nie, ohne eine schöne Blüte mitzubringen. Für die zwei Wochen, die ich jedes Jahr Rosen pflücke, ist sie in meinem Kopf sehr präsent.

Da ich Pflanzen für die Gesundheit meiner Familie benutze, halte ich vieles für selbstverständlich. Ich bin es sehr gewohnt, Rosen in meinem Essen zu verwenden, aber das ist bei vielen meiner Kunden nicht der Fall. Besucher des Bauernmarktes fragen sich oft, warum sie Rosen essen, als ob der einzige Verwendungszweck für sie in einer Vase auf dem Familientisch liegt.

Rosen werden seit langem in Lebensmitteln und in der Medizin verwendet. In der meisten Literatur ist es die Heckenrose, Canine erhob sich, das wurde am häufigsten verwendet. Heute nutzen wir auch Raues Rosa in vielen vorbereitungen. Leider ist die Teerose meiner Großmutter zu verändert, um einen großen medizinischen Wert zu haben. Alle Teile der Rose wurden zu unterschiedlichen Zeiten in der Geschichte verwendet. Es ist das Blütenblatt und die Hüfte, denen Sie in der Nahrung und in der Medizin am häufigsten begegnen.

Alles über Hagebutten

Diese Früchte stehen kurz vor der Ernte auf dem Hof. Rosen gehören zur Familie der Äpfel, daher ähneln ihre Früchte kleinen fleischigen Äpfeln. Genau wie Äpfel sind sie am besten nach ein paar kalten Nächten oder sogar einem leichten Frost. Die Kälte setzt die Süße. Hagebutten sind ein bisschen wie ein Bär, um sich auf das Essen vorzubereiten, da sie eine Million Samen enthalten, aber sie sind die Mühe wert.




Ich mag getrocknete Hagebutten in jedem Tee, den ich für schwangere Klienten mache. Sie sind sehr reich an Vitamin C, aber was noch wichtiger ist, sie sind auch reich an Bioflavonoiden. Diese Kombination ist besonders hilfreich, um die Wände unserer Blutgefäße zu stärken, vor Infektionen zu schützen, die Leberfunktion zu verbessern, den Cholesterinspiegel im Blut zu senken und das Risiko für Herzerkrankungen zu senken. Vor allem während der Schwangerschaft hilft die tägliche Zugabe von Hagebutten, um eine gesunde Plazenta zu unterstützen.


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Der hohe Vitamingehalt der Hagebutten verleiht einer langen Geschichte der Verwendung der Rosenpflanze bei der Behandlung der Gesundheit des Auges Glaubwürdigkeit. Bei Sehstörungen, Katarakten und Entzündungen wurde Hagebutten- oder Blütenblättertee topisch als Waschmittel verwendet, um die Kapillargesundheit in allen Teilen des Auges zu verbessern. (Hier finden Sie getrocknete Hagebutten.)

Sowohl die Hüften als auch die Blütenblätter der Rose sind aufgrund ihrer Adstringenz entzündungshemmend. Die Blütenblätter sind süß und tun oft mehr für unser emotionales Wohlbefinden. Sie sind sehr wirksam bei Angstzuständen. Die Hüften sind scharf im Tee, aber nicht unangenehm.

Wenn du wächst Raues Rosa Wenn Sie das glänzende, rote Fruchtfleisch der Hagebutte bemerkt haben, ist es höchste Zeit, dass Sie daran denken, diese hilfreichen Früchte zu ernten. Es gibt so viele Möglichkeiten, sie zu Ihrem Essen hinzuzufügen! Probieren Sie einen warmen Tee gegen Halsschmerzen oder machen Sie daraus einen Sirup. Dieser Sirup kann verwendet werden, wenn eine Stärkung der Immunität erforderlich ist oder wenn Sie ein etwas anderes Topping für Eiscreme oder Pfannkuchen wünschen.


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Hagebuttensirup

Zutaten

  • 1 Liter Wasser
  • 1 Pfund Hagebutten (Finden Sie hier getrocknete Hagebutten.)
  • 8 Unzen Zuckerrohrsaft

Verarbeiten

  1. Hagebutten mit der Hand oder in einem Mixer hacken. (Wenn Sie einen Mixer verwenden, geben Sie ein wenig Wasser hinzu, damit er leicht grob hackt.)
  2. Bringen Sie ca. 3 Tassen Wasser zum Kochen und geben Sie diese direkt nach dem Hacken der Hagebutten in das kochende Wasser.
  3. Bringen Sie das Wasser wieder zum Kochen und stellen Sie die Heizung ab. Decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie sie 15 Minuten ruhen.
  4. Die gesamte Mischung durch einen Gummibeutel oder mehrere Lagen Käsetuch passieren. Reserviere die Flüssigkeit.
  5. Geben Sie das Hagebuttenmark zurück in Ihren Topf und bedecken Sie es einfach mit dem restlichen Wasser (lassen Sie es vorher kochen). Geben Sie bei Bedarf mehr hinzu. Bringen Sie das Wasser wieder zum Kochen.
  6. Lassen Sie es 15 Minuten ruhen und wiederholen Sie den Vorgang. Dies kann 2-3 mal durchgeführt werden, abhängig von der Farbe und Konsistenz der Produkte.
  7. Geben Sie den ganzen Hagebuttentee, den Sie bisher zusammen gemacht haben, in eine Pfanne. Fügen Sie den Zucker hinzu und passen Sie an, um zu schmecken. Denken Sie daran, dass der Sirup umso besser bleibt, je mehr Zucker Sie hinzufügen, aber Sie müssen ihn nicht übertreiben.
  8. Den Sirup 5 Minuten zum Kochen bringen.
  9. In sterilisierten Gläsern abfüllen. Klein ist besser. Diese sind nach dem Öffnen nicht mehr gut haltbar, obwohl Sie dazu möglicherweise ein paar Tropfen Alkohol wie Brandy hinzufügen.

Hast du jemals etwas mit Hagebutten gemacht?

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Über Den Autor

Carla Gozzi

Carla Gozzi Wurde In Modena, Den 21. Oktober 1962 Geboren Und Lebt Zwischen Ihrer Heimatstadt, Mailand Und New York. Sie Begann Auf Dem Gebiet Der Mode Als Assistent Stylisten Arbeiten, Darunter Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Und Ermanno Servin. Charles Darüber Hinaus Beteiligt Sich Als Beobachter An Modeschauen Und War Ein Trainer In Der Art.