Ein schnelles und einfaches hausgemachtes Selleriesalz-Rezept




Ich habe eine Würzzutat, wenn ich koche - Selleriesalz. Es verstärkt den Geschmack von Suppe bis Nuss. Im Ernst, ich benutze es viel! Als ich mir die Zutaten genauer ansah, stellte ich fest, dass einige Marken Antibackmittel und sogar Füllstoffe enthielten, die ich nicht als echte Lebensmittelzutaten erkannte. Ich wusste, dass ich meine eigenen machen könnte.

Sellerie-Salz-Rezept-Bestandteile

Ein Salz wählen

Hier ist der lustige Teil. Sie können jedes Salz verwenden, das Sie wollen. Mein letzter Favorit ist Himalaya Pink Salt. Sie können es in den meisten Lebensmittelgeschäften jetzt oder online hier finden. Es ist nicht nur ein natürliches Salz, sondern enthält auch Eisen und liefert eine kleine Menge von dem, was Sie pro Tag benötigen. Und es schmeckt definitiv mehr als Tafelsalz.










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Für dieses Selleriesalzrezept können Sie wirklich jede Art von Salz verwenden, die Sie bevorzugen. Eine Liste der beliebtesten Salze finden Sie unter Alles, was Sie schon immer über Salz wissen wollten. Denken Sie daran, dass kleine bis mittlere Körner am einfachsten zu verarbeiten sind.

Der Sellerie

Ich verwende Selleriesamen, da dies in den meisten kommerziellen Selleriesalzen verwendet wird. Hier finden Sie Bio-Selleriesamen. Sie können auch Sellerieoberteile (den Blattanteil) dehydrieren und diese zusammen mit oder anstelle der Samen verwenden.




Hausgemachter Sellerie Salz Rezept

Zutaten

  • ¼ Tasse Salz nach Wahl
  • ¼ Tasse Selleriesamen (oder getrocknete Spitzen oder eine Mischung aus beiden)

Der Prozess

Geben Sie beide in eine Kaffeemühle oder Gewürzmühle und wirbeln Sie sie weg. Ich mache meine wirklich gut, so dass es sich leicht in Suppen und Eintöpfen auflöst. Sie können es gröber machen, wenn Sie möchten. Wenn Sie keine Kaffeemühle oder Gewürzmühle haben, können Sie Mörser und Pistill verwenden.







Wenn ich die gewünschte Konsistenz erreicht habe, lagere ich einen Teil davon in einem Gewürzglas und der Rest wird in ein Glas umgefüllt. Achten Sie darauf, ein Etikett mit dem Inhalt und dem Datum hinzuzufügen. (Ich vergesse zu oft, was sich in einem Glas befindet, und muss daran schnuppern oder schmecken, um zu bestimmen, was ich habe.)


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Zusätzliche Bemerkungen

Handelsmarken einiger Salze enthalten Antibackmittel, um ein Verklumpen zu verhindern. Andernfalls kann Ihr Salz zusammenkleben. Eine einfache Lösung ist, einen Kaffeefilter oder ein kleines Stück Käsetuch zu nehmen, etwas Reis hinein zu legen und es dann zu binden. Gib das mit deinen Salzen in das Glas. Der Reis nimmt Feuchtigkeit auf und beseitigt Verklumpungen.




Sie können Ihrer Mischung Dinge hinzufügen, um sie ausschließlich zu Ihrer eigenen zu machen. Vielleicht Cayennepfeffer, schwarzer Pfeffer oder Rosmarin. Stellen Sie nur sicher, dass das, was Sie hinzufügen, auf die gleiche Konsistenz wie Ihr Salz gemahlen ist.

Hast du jemals deine eigenen Gewürze gemacht? Was sind einige andere, die Sie gerne machen?


Über Den Autor

Carla Gozzi

Carla Gozzi Wurde In Modena, Den 21. Oktober 1962 Geboren Und Lebt Zwischen Ihrer Heimatstadt, Mailand Und New York. Sie Begann Auf Dem Gebiet Der Mode Als Assistent Stylisten Arbeiten, Darunter Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Und Ermanno Servin. Charles Darüber Hinaus Beteiligt Sich Als Beobachter An Modeschauen Und War Ein Trainer In Der Art.