Es hat definitiv ein paar Versuche gedauert, bis ich einen gefunden habe hausgemachte Tomatensuppe Rezept das hat die Kindheitserinnerungen meines Mannes erfüllt. Aber diese Suppe macht es!
Finden des perfekten hausgemachten Tomatensuppenrezepts
Wenn Sie meinen Mann fragen, welches Gericht für ihn ein Beispiel für kindlichen Komfort ist, würde er zweifellos Tomatensuppe und gegrillten Käse sagen.
Die Sache ist, dass seine Idee von PERFEKTER Tomatensuppe diejenige ist, die aus einer Dose kommt.
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Das ist der Goldstandard.
Oder vielleicht doch war Der Standard.
Ich brauchte auf jeden Fall ein paar Versuche, um ein hausgemachtes Tomatensuppenrezept zu entwickeln, das seinen Kindheitserinnerungen gerecht wurde. Aber diese Suppe macht es!
Der Schlüssel zur perfekten hausgemachten Tomatensuppe
Das eine Element, das für die Herstellung einer perfekten hausgemachten Tomatensuppe unerlässlich ist, ist ein wenig Süßstoff.
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Während ich an diesem Rezept arbeitete, kamen die Dinge einfach nicht mit den richtigen Aromen heraus, also schaute ich mir die Zutaten in einer Dose Campbells Tomatensuppe an.
Weißt du, was die zweite Zutat ist? Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt. Vielleicht finden es die Leute deshalb so süchtig.
In jedem Fall ist die Zugabe eines kleinen Süßungsmittels der Schlüssel, um diese Suppe zu einer echten Sache zu machen. Es senkt die Säure der Tomaten und lässt den Geschmack der Tomaten platzen.
Im folgenden Rezept habe ich eine Kombination aus Honig und einer Prise Melasse verwendet. Ich finde, dass der Honig allein eine zu helle Süße ist, aber die Zugabe der Melasse ist perfekt, um die Aromen nur einen Hauch zu vertiefen.
Entwickeln Sie Ihr eigenes Tomatensuppenrezept
Es gibt so viele Möglichkeiten, Tomatensuppe zuzubereiten. Cremig oder nicht. Voll mit Kräutern oder direkt auf Tomaten. Dick oder dünn. Die Liste geht weiter.
Die perfekte Tomatensuppe ist diejenige, die perfekt zu Ihrem Geschmack passt. Sie können dieses Rezept also beliebig anpassen.
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Ich habe eine Vorliebe für Kräuter und mag eine Suppe, die einen schönen, abgerundeten Geschmack verleiht. Dazu füge ich unserer Tomatensuppe nur eine Prise Kräuter und Rinderbrühe hinzu.
Wenn Sie jedoch ein Tomatensuppen-Purist sind und keine Kräuter möchten, können Sie diese auch weglassen.
Wenn Sie nur Hühner- oder Gemüsebrühe zur Hand haben, können Sie diese auch verwenden.
Wie man Tomatensuppe mit frischen Tomaten macht
Das Rezept unten verlangt nach Tomatenkonserven, da wir immer welche zur Hand haben. Wenn Sie dieses Rezept jedoch mitten in der Sommersaison für Tomaten finden, können Sie auch frische Tomaten verwenden!
Wirklich, es gibt nichts Besseres als frische Tomaten in dieser Suppe!
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Um diese Tomatensuppe mit frischen Tomaten zuzubereiten, müssen Sie die ganzen Tomaten blanchieren und die Schalen entfernen, als würden Sie sich darauf vorbereiten, sie zuzubereiten.
Hacken Sie Ihre geschälten Tomaten grob und ersetzen Sie die in der Dose enthaltenen Tomaten in etwa 4 Tassen durch diese frischen Tomaten.
