3 Häufige Missverständnisse in Bezug auf Rohhonig




Nach fast 10 Jahren als Imker habe ich so ziemlich jeden Mythos und jedes Missverständnis über Honig gehört. Der Marktstand unseres Landwirts hat uns die Gelegenheit geboten, die Fehlinformationen zu korrigieren. Roher, lokaler Honig kann ein wichtiger Bestandteil der natürlichen häuslichen Gesundheitsversorgung sein, aber es gibt einige wichtige Dinge, die jeder wissen muss.

3 Missverständnisse über Honig

Hier sind drei der häufigsten Missverständnisse, die wir hören:






1. Es ist ein guter Zuckerersatz beim Backen

Die Wahrheit? Honig ist keine gesunde Nahrung, wenn er gekocht wird. Aus diesem Grund vermeiden wir es, pasteurisierten Honig im Laden zu kaufen. Weltweit stimmen die meisten traditionellen medizinischen Praktiken darin überein, dass erhitzter Honig sich negativ auf den menschlichen Körper auswirkt. Im Fall von Ayurveda wird angenommen, dass über 60 Grad Celsius (140 Grad Fahrenheit) erhitzter Honig „Ama“ erzeugt. Ama ist ein Schleimzustand, der durch Entzündung und Toxizität hervorgerufen wird. Das Erhitzen von Honig kann auch den Gehalt an Antioxidantien verringern und den glykämischen Index erhöhen.





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Wenn Sie wissen, dass pasteurisierter Honig nicht der beste ist, gehen versierte Käufer jede Woche auf den Bauernmarkt, um nach rohem Honig zu suchen. Das ist wunderbar! Leider machen sich viele, die dieses flüssige Gold kaufen, auf den Weg nach Hause und backen eine Menge Muffins mit Honig anstelle von Zucker als Süßungsmittel. Das Backen mit rohem Honig pasteurisiert ihn effektiv… und macht ihn zu demselben toten und schädlichen Lebensmittel, das wir im Supermarkt zuallererst vermeiden wollten.

2. Nur lokaler Honig ist gesund

Honig, der lokal, roh und in der richtigen Jahreszeit gesammelt ist, ist eines der besten Dinge, die Sie für Ihre Allergien verwenden können. Irgendwie wurde daraus das allgemeine Wissen abgeleitet, dass nur lokaler Honig für Sie gesund ist. Die Wahrheit ist, dass jeder rohe Honig gesund ist, egal woher er kommt. Es gelangt langsamer in Ihren Blutkreislauf als verarbeiteter Zucker und verhindert, dass der Insulinspiegel ansteigt. Es kann Ihr Immunsystem unterstützen, Krankheiten bekämpfen, Halsschmerzen lindern und vieles mehr.




Was für Sie am besten ist, hängt davon ab, was Sie erreichen möchten. Wenn Sie Honig gegen Allergien verwenden möchten, müssen Sie nur rohen Honig aus der Region wählen. (Finden Sie hier rohen Honig in Ihrer Nähe.)


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3. Schwangere sollten es vermeiden, rohen Honig zu essen

Ein weiteres häufiges Missverständnis, das ich oft höre, ist die Vorstellung, dass Honig während der Schwangerschaft nicht sicher ist. Wir geben Kindern unter einem Jahr keinen Honig - dies liegt an der Sorge um Botulismus-Sporen. Wenn Botulismus in rohem Honig vorkommt, ist dies für ein erwachsenes Verdauungssystem kein Problem. Die Sporen können im Honig nicht wachsen und die mit Botulismus verbundenen Toxine werden nur produziert, wenn sie sich vermehren und wachsen. Das Problem bei kleinen Kindern ist, dass ihr Verdauungssystem nicht ausgereift genug ist, um auch nicht wachsende Botulismus-Sporen zu behandeln.




Die gute Nachricht ist, dass schwangere Frauen sich frei fühlen sollten, dieses gesunde Essen zu genießen. Wenn es irgendeine Kontamination gäbe, würden die Sporen im Verdauungssystem der Mutter zerstört, lange bevor es jemals eine Chance gab, dass sie die Plazenta überqueren.

Wurden Sie dazu gebracht, einen dieser verbreiteten Mythen über Honig zu glauben? Teilen Sie Ihre Informationenin den Kommentaren unten!


Über Den Autor

Carla Gozzi

Carla Gozzi Wurde In Modena, Den 21. Oktober 1962 Geboren Und Lebt Zwischen Ihrer Heimatstadt, Mailand Und New York. Sie Begann Auf Dem Gebiet Der Mode Als Assistent Stylisten Arbeiten, Darunter Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Und Ermanno Servin. Charles Darüber Hinaus Beteiligt Sich Als Beobachter An Modeschauen Und War Ein Trainer In Der Art.