20 Wissenswertes über die Cayenne-Pfeffer-Pflanze




Alles über Cayenne-Paprika (Capsicum Annuum)

Jedes Jahr ernennt die International Herb Association ein Kraut des Jahres, und viele von uns auf dem Gebiet beginnen einen einjährigen Prozess, eine Pflanze besser zu kennen als zuvor. In diesem Jahr ist das Kraut des Jahres Cayennepfeffer. Es ist eine Pflanze, die viele von uns an der Oberfläche zu kennen glauben.




Die Wahrheit ist, dass es viele interessante Fakten über diese Pflanze gibt, die ich nicht kannte. Je mehr ich las, desto mehr sammelte ich und dachte, ich würde heute einige meiner Lieblingsedelsteine ​​teilen.



20 Fakten über Cayenne-Paprika (Capsicum Annuum)

1. Cayenne ist ein Verdauungsstimulans, ein Herz-Kreislauf-Tonikum und eine Erste-Hilfe-Anwendung bei Blutungen.




2. Die Frucht ist reich an Eisen und Vitaminen A, C, E, K und mehreren Mitgliedern des B-Komplexes. (Benötigen Sie mehr davon in Ihrer Ernährung? Holen Sie sich hier Bio-Cayennepfeffer-Samen, um Ihre eigenen zu züchten, oder holen Sie sich hier Bio-getrocknete Cayennepfeffer-Flocken.)

3. Botanisch gesehen ist der Pfeffer eine Beere, kein Gemüse.

4. Cayenne ist auch bekannt als Guinea-Gewürz, Kuhhornpfeffer, Aleva oder Vogelpfeffer und roter Pfeffer.

5. Auf der Scoville-Skala liegt der Cayennepfeffer bei 30.000-50.000 Einheiten.

6. Die Scoville-Einheit wurde nach dem amerikanischen Chemiker benannt, der sie geschaffen hat. William Scoville entwickelte 1912 eine Methode zur Quantifizierung der Hitze in einem Pfeffer, indem er den Capsaicin-Gehalt untersuchte. Die Skala reicht von 0-1.000.000. Der Ghost Pepper ist derzeit mit 1.000.000 am höchsten und der Bell Pepper mit 0 am höchsten.

7. Aus einigen Quellen geht hervor, dass Christoph Kolumbus uns den Namen Cayenne gegeben und ihn nach der Stadt Cayenne in Französisch-Guayana benannt hat. Unabhängig davon, ob dies zutrifft oder nicht, hat Columbus tatsächlich einen Capsicum mitgebrachtKartoffel Exemplar und Samen während seiner Reisen.

8. Die Früchte werden am häufigsten getrocknet, gemahlen oder zerkleinert und zu Kuchen gebacken, die bis zur Verwendung gelagert werden, wenn sie gemahlen und pulverisiert werden. Es wird auch oft zu einer Essigsauce verarbeitet.

9. Wenn Sie Fruchtfolgepläne für Ihren Garten erstellen, ist es wichtig zu berücksichtigen, dass Tomaten, Kartoffeln, Süßkartoffeln, Tabak und Auberginen Familienmitglieder sind.

10. Cayenne werden normalerweise auf der roten Stufe geerntet - obwohl es einige Rezepte gibt, die grün erfordern.

11. Im Herbst können Sie die ganze Pflanze hochziehen und kopfüber aufhängen, um Ihre Ernte zu schonen.

12. Das Obst sollte erst gewaschen werden, wenn Sie bereit sind, es zu verwenden. Dies verbessert seine Haltefähigkeit.

13. Paprika kann ganz oder in Scheiben geschnitten in den Gefrierschrank gestellt werden, ohne zu blanchieren. Sie haben immer noch etwas von ihrer Knusprigkeit, wenn sie herauskommen, und fast ihren ganzen Geschmack.

14. Die Capsicum Es wird angenommen, dass die Gattung vor fast 6100 Jahren domestiziert wurde und aus Mesoamerika stammt.

15. Die Capsicum Klasse ist in der Solanaceaefamilie. Es wird angenommen, dass der Gattungsname eine Ableitung des griechischen Kapto ist, was bedeutet, zu beißen.


kleine Nutztiere


16. Über 3000 Sorten (und Zählungen) von Pfeffer sind in der Capsicum Gattung. Diese Pflanzen können sich leicht gegenseitig bestäuben und daher werden weltweit immer mehr lokale Sorten erzeugt.

17. Cayenne ist eine Sorte der Art Kartoffel. Sie finden auch, dass der gleiche Artname Paprika, Paprika, Chiltepin, Weihnachtspfeffer, Jalapeños und grüner Pfeffer umfasst. Cayenne wird manchmal speziell als klassifiziert Kartoffel war. aviculare.

18. Schwarzer, weißer und grüner Pfeffer, oft Pfefferkörner genannt, sind nicht verwandt und werden in einer anderen Gattung genannt Pfeifer und die Familie, Piperaceae.

19. Asien ist der größte Erzeuger von Capsicum - moder mehr als 7,5 Millionen Morgen weltweit angebaut. (Quelle: Chile-Institut, New Mexico State University, Las Cruces, NM)

20. Es wird angenommen, dass Vögel die Hauptvertriebshändler von sind Capsicum. Sie können die Hitze nicht schmecken und essen glücklich die Beeren mit den Samen intakt. Wenn diese Samen die Verdauung des Vogels durchlaufen, lagern sie sich an einem neuen Ort mit genügend stickstoffreichem Dünger ab, um loszulegen.

Wachsen Sie eine der Capsicuum Familienmitglieder in Ihrem Garten in diesem Jahr? Wenn ja, was sind sie?


Über Den Autor

Carla Gozzi

Carla Gozzi Wurde In Modena, Den 21. Oktober 1962 Geboren Und Lebt Zwischen Ihrer Heimatstadt, Mailand Und New York. Sie Begann Auf Dem Gebiet Der Mode Als Assistent Stylisten Arbeiten, Darunter Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Und Ermanno Servin. Charles Darüber Hinaus Beteiligt Sich Als Beobachter An Modeschauen Und War Ein Trainer In Der Art.